柑普茶“破茧成蝶”

柑普茶是以普洱茶和柑制作而成，具有化痰、止咳和消滞提神的功效...





柑普茶是以普洱茶和柑制作而成，具有化痰、止咳和消滞提神的功效，它的发源地就在广东新会棠下，发明它的人是新会棠下良溪村（现属江门市蓬江区棠下镇）道光进士罗天池，距今已有将近两百年的历史。

被誉为“粤东四大家”之一的罗天池于道光年间在云南辞官回棠下良溪，并带回了很多当地的普洱茶，在一次感冒咳嗽中，罗天池发现新会本土的陈皮汤泡普洱茶对咳嗽痰多有奇效，自此之后，他形成了每喝普洱茶都加新会陈皮的习惯，而且指定要种植的柑树能望向新会茶坑村凤山凌云塔的本土新会柑果皮。后来为了方便冲泡和易于储存，他便制作了柑普茶。在罗天池的宣传和影响下，柑普茶在良溪流传开来，之后又传到鹤山、新会、开平等地，流传至今。



柑普茶制作技艺于2015年5月26日被批准为江门市非物质文化遗产，现正在申报广东省省级非物质文化遗产。

柑普茶的主要原材料是云南普洱茶和新会柑，这两种原材料虽很普遍，但不是每一种普洱茶与新会柑的结合都能制作出正宗新会柑普茶，这选材的奥妙、制作及晾晒时机都是新会柑普茶本土原生态技艺相传的秘密。现今新会柑普茶仍然延续着传统手工制作方法：首先，将鲜采的新会柑洗干净，用圆管在柑的上部切开柑口，掏空果肉，晾干，然后将特别精选的普洱茶塞实整个果囊，再盖上刚割下的柑皮，将果子恢复原状，把填充好的柑普茶拿到室外晒干。由于新会柑普茶采用天然生晒，茶汤不火不燥，效果更加显著，而且冲泡后的果皮表层仍保持采果时的色泽。因此，从采摘原材料到制作乃至自然天气，哪一个环节都不容忽视。



今日， 新会柑普茶制作技艺已在新会柑产区经不断改良、传承传统工艺，发扬光大。立信优品始终如一坚持原生态工艺，推崇“以传统定义正宗，纯古法工艺晒制”。

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