再谈如何鉴别艾，带你深度认识艾条！

本文教你如何认识、鉴定艾条，到底什么样的才算好艾条！...

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总是不断有人说：我也总是不厌其烦，滔滔不绝的每人讲解N遍，不过，我相信这个话题永远会继续下去，但我的回答不能这么下去，100个嘴也不够啊。

今天，再次整理一些关于认识艾、认识艾条的普及知识，希望能彻底回答大家的疑问，让每一位看过的人，都能有个客观、相对准确的认识！

好吧，艾灸，核心就是艾，艾不好，效果就大打折扣。艾条，就是先把艾叶变成艾绒，再把艾绒卷成艾条。好艾条，必须先从好艾叶说起了，重点是产地和品种！

起初的几年，我一直认为不就是艾么，应该都一样吧，那时候我觉得自己用的南阳艾就已经是最好的了。慢慢的，随着自己对艾灸学习研究的深入，才知道，最好的艾，是蕲艾。蕲（拼音念qi，二声）

蕲艾，是艾中的极品。就好比红富士那得是山东烟台的好，藏红花那只有西藏的好，黑木耳只有东北野生的好，大米要数五常的米，这就是品种和产地决定的。蕲艾，产于湖北省蕲州蕲春县，这是大名鼎鼎的李时珍的故乡，李时珍的父亲李言闻，也是研究蕲艾的专家级人物，他在《蕲艾传》中写道：产于山阳，采于端午，灸疾治病，功非小补。

古今中外，对艾叶研究最为深入的专注，就两本，一是李时珍的《本草纲目》，二就是现在还在辛勤工作的梅全喜先生所著《艾叶的研究与应用》。感兴趣的朋友，可以进行延伸阅读作为普通的艾友，如何能够识别到底是不是蕲艾呢？

有很多网上的文章谈如何判断是好艾条，无非就是看颜色，金黄就是最好的之类的。但是金黄艾条掺假也是很严重的。而且蕲艾，再怎么加工，很难加工出金黄的水平。所以目前来说，最靠谱的是依据就是蕲艾那种独有的味道，闻之，有种淡淡的清凉味，似药物的辛、凉，再细闻却若有若无，像冰片？像薄荷？……不能说了，但愿无良的商家不会用冰片和薄荷去伪造炮制。为什么那么多人没有道德底线呢！

把你买到的艾柱、艾条，拆开一段，只有这样，才能闻出真正的味道。



如果单纯就品质而言，即便是蕲艾，也有区别。野艾，就比人工种植的好，因为能够生存的野艾，天然就有抗虫害的能力，人工种植需要解决虫害；同一片地，不同年份的，品质也会有差别，因为自然环境比如风雨雷电光照等，都会影响艾叶的生长；没有在最好的采摘时间采摘，品质也会有影响。但您非要我拿出什么证据，证明这些影响的因素到底对艾灸效果有多大影响？我不敢胡言乱语，我只能依据推断来看，品质越好的，效果越好。怎么判断品质？味道，闻味道……艾绒的制取方式，目前来说可以分为两种。

一是纯手工，用石臼捣制的，就像过去农村人吃年糕砸糕米那样，一遍一遍砸制，然后一遍一遍过筛，尽量筛去杂质杂梗，让艾绒绵软细腻，越纯，则燃烧时活力越均匀，柔和，烟越小，味道越好闻。

二是机器粉碎，就像面粉厂加工面粉那样，一步到位，进去是艾叶，出来是艾绒。根据细腻程度，加工不同的遍数，大家普遍看到的所谓10:1、20：1、35:1这些比例，就是这么来的。意思是X公斤艾叶，可以提纯1公斤艾绒。

机器粉碎这事儿，完全是现代人的发明创造，因为大量需要啊，人工砸怎么可能供应的上呢?

所以，判断手工和机器的唯一方法，就是看艾绒的完整程度。艾绒越长，看上去完整，那就可能是手工的，反之，机器粉碎的，虽然非常细腻，也导致绒已成沫，非常短。

有人问，那有什么区别，不都是艾绒么？这个我还真不能确定，但我相信一点：老祖宗的东西，就讲究一个【炮制】方法，不同的工艺出来的东西，就是不一样，比如，味道。这有点像我们吃大蒜，为什么非要捣成蒜泥呢？你用榨汁机打出来，就不是那个味儿……

所以，我认为，手工砸绒，在相同纯度情况下，比机器粉碎的好！纯度高的艾绒，燃烧时烟小，味道好，火力柔和。除了制取方法以外，最最核心的就是：当年的新艾还是陈艾？

怎么识别是新艾还是陈艾？新艾，有种青草味，味道浓烈，今年端午节大家自己去野地里闻闻艾草的味道就知道了。陈艾，放的越久，味道越淡，五年以上的陈艾，会若有若无。但我可以负责任的告诉你，市场上，几乎看不到超过五年的，有的话就一种可能，销量很小，货品积压了，这种情况下，艾条厂商就很难生存了。如果自己囤放，那是有可能的，不过应该囤不了太多。

还是那个方法，把你买到的艾柱、艾条，拆开一段，抖开，看杂质，看绒的细腻程度，闻味道！

至于为什么非要用陈艾，而且最好是三年陈艾，老祖宗早有遗训：

• 《孟子》“犹七年之疾，当求三年之艾矣”
• 李时珍《本草纲目》：“凡用艾叶，须用陈久者，治令细软，谓之熟艾;若生艾，灸火则易伤人肌脉。”

好艾绒有了，真正变成艾条，那也是有讲究的。

为什么，有的艾条燃烧特别快？燃烧时候烟很大？那是因为，在同样品质的艾绒前提下，卷制越紧实，硬邦邦，空气就越少，燃烧就慢，反之，燃烧就快。

还有就是，以上条件相同情况下，艾条使用的纸张越好，烟就越小，高级棉纸、桑皮纸、食品级卷烟纸，那燃烧的烟都是不一样的。

有人问了，那就都用烟纸，卷的紧一些不就好了吗？

说对了，卷的太紧，一是成本就高了，本来卷17g，卷成26g是不是就成本高了？二是手艺不到家，根本卷不了那么紧，因为烟纸是极其脆的，力度不大卷不紧，力度大了开裂了。所以，食品级烟纸卷制，还要硬邦邦，不是谁都能做到的，放眼某宝，没几家。大部分所用的，都是桑皮纸，好点儿的用棉纸，还有的人棉纸卷完再弄一层烟纸。

结论：好艾条=好艾叶+好艾绒+好工艺卷制  ，缺一不可。

最后，王婆卖瓜，不只是自夸，谁用谁夸，不信来看真假！

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