【慧生活】春风十里，不如吃樱花

为了留住这稍纵即逝的美好，人们选用盐渍的方法来保存樱花。所谓“知时而食“，根据时节来吃喝，可是古来今往的美事。...







周末散步的时候，经过小区里一棵开得很美的樱花树。我站着看了一会，低头发现诺诺也在抬头看。

春天真的是很短的季节，大家都想多拍下一点影像，据说武大每棵樱花树下都排着队自拍。

樱花的生命很短暂，开得璀璨，也落的决然。花开虽然短暂，却在绽放之时，倾尽自己的美丽。

为了留住这稍纵即逝的美好，我们选用盐渍的方法来保存樱花。所谓“知时而食“，根据时节来吃喝，是古来今往的美事。




腌制过后的樱花，一般可以保存两个月，用来泡茶，做甜品，做料理等都非常合适。

花朵的颜色因吸足了腌渍料而变成更深一点的粉红，上面盖着细细的白色盐粒，每一朵都低着头，就如穿着白无垢的含羞新娘。

当然，到外面乱摘樱花是绝对不可以的。

诺诺让我去捡落下来的樱花瓣。于是我脑补一个粗糙大汉被黛玉附身一般，在樱花树下捡花瓣的情景……很快放弃了这个想法。



最终，我们选择在网上买盐渍樱花来做酱。不过要注意的是，樱花本身没什么味道，即使做成樱花酱，也只是酸甜梅子的味道（盐渍樱花里有梅醋的关系）。



1. 将糖渍樱花用温开水泡开，如果使用盐渍樱花所需时间比较长，并且中途需要换水2-3次滤掉盐分。



2. 白凉粉与白砂糖倒入锅中，将热开水分三次倒入搅拌均匀，再放到炉上，小火煮至沸腾。若白凉粉有结块则继续煮到结块散开。



3. 将煮好的白凉粉水倒入模具，用筷子夹住泡开的樱花梗放入之后上下按压, 使花瓣散开。放置室温或冰箱使其凝固。



4. 黑糖与水放入锅中，边搅拌边用小火煮滚之后备用。



5. 将凝固好的白凉粉水从模具脱出之后摆盘，淋上黑糖浆与适量黄豆粉后即可享用。



玄饼是春天的雨滴，细腻迷人。

樱花水信玄饼，配上黑糖水和黄豆粉，它就成了春雨的味道。

清新且甜蜜，让人都无法拒绝。

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