【资讯】杭州日报：高活性小分子果胶既好吃又保健

见习记者 沈旭辉

来源：《杭州日报》小分子果胶是什么？对于大多数人来说这是一个陌生的词汇。不过，国际...



见习记者 沈旭辉     来源：《杭州日报》

小分子果胶是什么？对于大多数人来说这是一个陌生的词汇。不过，国际上对小分子柑橘果胶的健康功效有着大量的研究。“实验表明，小分子果胶有排除体内重金属、防癌抗癌、改善心脑血管、润肠通便等功效。”络通科技总经理于斌介绍。遗憾的是，高活性小分子果胶量产一直是一个世界级难题。

去年9月，在浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长叶兴乾教授的带领下，高活性小分子果胶提炼技术得到跨越式发展，络通科技通过技术革新终于实现了高活性小分子果胶的量产。

记者体验 领先技术攻克提炼难题

“大分子果胶大家并不陌生，我们常吃的果冻、果酱就要用到它。”于斌介绍，小分子果胶就要“金贵”许多。“由于小分子果胶量产一直是世界性难题，国内外厂商主要运用改性小分子柑橘果胶作为原料生产产品。由于改性小分子果胶采用将大分子果胶高温高压直链切断的工艺，在改性过程中其活性会大幅降低，所以改性果胶的效果远没有直接提炼的高活性小分子果胶效果显著。”

络通科技小分子果胶提取量产技术，得益于世界领先的膜分离技术，“从柑橘橘络直接提炼高活性小分子果胶，具有原先改性果胶所无可比拟的高活性。”于斌介绍。

项目优势 团队科研能力是有力保障

络通团队在高活性小分子果胶领域研发了近8年时间，于斌说：“当今，许许多多的人受重金属、癌症、心脑血管等难题困扰，高活性小分子果胶的研究成果表明它在‘对付’以上难题有明显效果，而它的量产技术正是将其推向市场的关键所在。”

对于络通研发团队，于斌颇为骄傲：“以浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长叶兴乾教授和高级工程师、杭州络通生物科技有限公司创始人高海峰为研发核心，络通研发的脚步不会停止。”


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