长沙首家江景海洋球甜品店，隐藏在潮宗御苑的TATAPINK让你一吃就爱上的甜蜜。

生活太苦，让TATAPINK给你加点糖吧~...

潮宗御苑，这栋临江而立，以众多特立独行，时尚前卫的精致小店，吸引了不少潮男少女前来打卡拍照，网红楼的形容也由此而生。



但不以网红为噱头，以美味至上的TATAPINK甜品店就这样安静地隐藏在这栋大楼里。



打开蓝色的大门，迎面扑来一股小清新，仿佛置身于一个少女的内心世界。



加上老板娘是个迪斯尼控，将每个角落摆上了复古的装饰盘子、有趣的搪瓷玩偶和充满着个性的画。





占地面积近160平米，却充满着各种主题系元素，大面积的高级灰、粉红系、果糖蓝等融合，在此打卡的小仙女们可以拍出不同的风格照片。



尤其，在靠近窗边的江景海洋球，更是让女生格外惊喜，甚至有小型摄影机构和私人摄影家找到这里，为恋爱中的情侣拍下一张张爱的见证。





这小清新的色彩搭配与充满童趣的细节，无一不透露出老板娘双鱼座女生的浪漫与细腻。



这对喜欢甜品的情侣，以做蛋糕的材料—塔塔粉为店名。一如他们的甜蜜爱情和美满的生活，这里的甜品，吃下去都是幸福的味道。





作为店里的人气甜品之一的红丝绒蛋糕，它还有着另外一个可爱的名字—“巴巴爸爸”，不同于以往法式的精致，这款丑萌丑萌的造型一出来就获得了大批粉丝的喜爱与追捧。



“可爱，一看到它就想吃掉它。”是大多数客人的直观感受。



与其它戚风做法的红丝绒不同，这款红丝绒蛋糕是按重油蛋糕的配比做的，再搭配上自己精心熬制的奶酪芝士酱料。



“别看小小的蛋糕感觉很容易，其实每次打发的状态都是有区别的，在烤蛋糕胚的时候，我们也会一直盯着火候。还有纯正的红曲粉与含有植脂末成份的红曲粉是不一样的，如果用色素做出来会呈现一种败旧红，而我们采用的是农家的红曲粉，不添加植脂末成份。我们还有一个特点是会根据季节来更换配方。”



为了更完美的口感，做好的蛋糕还需要在冰箱里再冷藏，让奶酪芝士酱料充分的融进底胚里面，与蛋糕融为一体。





入口冰冰凉凉的感觉像吃冰淇淋一样，甜蜜醇厚的丝绒感，像触摸顺滑的丝绸。



一款红丝绒，配上芝士草莓茶，让芝士的味道在口腔里延续，吃到心里的少女感，是甜甜的。





从一滩面糊到呈现在客人面前的完美，无数次的失败成就了这款熔岩的味道，现点现烤的熔岩，让顾客愿意花上十五分钟为它等待。



“在十分钟的烘焙时间内，我却要一直盯着烤箱，不敢有一丝怠慢，只为看清楚每一个细节，每一个变化，蛋糕从瘪瘪的样子到鼓起来，慢慢的冒出白色气泡，到中间微微凹下去的样子，在这过程中，去摸索它的脾气和个性。”



想要做出流心的效果，必须严格把控好温度，蛋糕最佳状态是9分钟里中间微微凹陷的样子，才能呈现出最完美的模样。



除了这些，原材料的选择也非常重要，让蛋糕介于苦涩与甜腻之间，朗姆酒的加入使蛋糕呈现出更加顺滑，稳定的样子。



用叉子小心翼翼地切开一块，热乎乎的巧克力如爆浆一般溢出来，让人的食欲与食指都蠢蠢欲动。



挖上一小勺蛋糕，再蘸上一些巧克力，蛋糕绵软细腻融合着巧克力的醇香，甜蜜的滋味下是淡淡的微苦，令人回味无穷。



略为甜腻的熔岩蛋糕，适合搭配清爽的果茶，与他在此慢慢消磨一下午的好时光。



人们常说，爱情的滋味千回百转，令人着迷， 那暗恋是什么味道呢。



我个人认为，这款白色恋人就如它的传说般，是一款充满暗恋的甜点，带着丝丝的酸涩却又甜蜜。



轻咬一口满是椰子慕斯的奶味与草莓的香甜，还有一丝微酸是来自甜点中的酥脆层。



一个完美的酥脆层，秘诀就在于这罐索萨覆盆子干果粒。将奶油、葡萄籽油、巧克力融在一起刷在蛋糕胚上面，和夹心一起吃，满满都是复合的口感。

相比前面几款甜点，这款宇治金时，有些些微苦，但更多的是抹茶味的浓郁，点上一杯抹茶拿铁搭配，是不少抹茶爱好者的心头好。



“这款蛋糕的抹茶味很浓，因为我们在蛋糕胚和慕斯里面加了若竹的抹茶粉，还有最上面一层欧帕丽斯奶油里面放的是马达加斯加香草荚，所以很多顾客一吃就知道我们用的是好材料。”



正如生活并不是一成不变，店里的造型也会随着老板的创意而改变。除了味道，也给大家来带一种视觉上的惊喜。



慕斯的绵密与覆盆子夹心的口感，淡淡的抹茶香，像走在春天雨后的草地上，自然清新。

这款柠檬黄的“悸动”，一端上来大家就被它的精致小巧所吸引。



外面裹着一层芒果味的慕斯，里面的夹心是香蕉、凤梨和芒果的。



挖上一小勺蛋糕，入口是慕斯与水果夹心的交融，好像身在热带花园里，喝一口霸气橙子的水果茶，好像微风拂过的清爽，心情一下就变得跳跃起来。



作为一个咖喱控的老板，自己做咖喱饭已有6年之久了，他认为咖喱做得越简单才越能体现出咖喱的味道与健康。当然，这样简单的做法，也获得了不少顾客的好评。



浓稠好味的咖喱酱汁与清爽的蔬菜沙拉，既开胃又营养，是不少带着宝宝来的甜品迷们的经典搭配。



如果觉得米饭太饱肚，那么可以点一份黑椒牛柳意面和美味的烤翅，还有加了黑椒酱的烤肠，也是不错的选择。

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