一季风物 一年只能品一次的“青团”来了

 

如果只能选一样，食物代表春天

那必须是青团

这个时令美食，现已在天气小蜜新鲜上市▼

青团是江浙、福建和台湾客家地区

清明时节的传统食品

在各地有不同的雅号

上海宁波叫青团

苏杭叫青团子

南京叫春团或清明团

温州唤做清明饼儿

绍兴则叫清明粿

▲春天到啦，吃！青！团！啦！图/三珍斋

广府、客家人则把青团叫艾糍

不时不食的广东人不会放过哪怕一株低矮的艾草

把艾叶碾碎成汁 混入糯米团

一口下去 牙齿染绿 就是春天的颜色

清明吃青团并不是为了肤浅的押韵

而要追溯到周朝的寒食节

两千多年前 晋文公重耳火烧绵山

误杀功臣介子推和他母亲 

追悔莫及的重耳下令在他们的忌日，禁止开灶用火

全国寒食三日 是为寒食节

▲在吃货眼里，青团才是春天变美的，最好理由。图/三珍斋

广大群众集思广益

发明出冷食青团的时间有说是唐 有说宋 

清朝文人徐达源的《吴门竹枝词》道

青团本来主要用于祭祀 

后来才渐渐化身春季，的使者 

成为期间限定的美食

由于“清明”和“聪明”谐音

明清时 抱着幼儿向邻里乞讨“清明团子”成为民间新风尚

清代美食家袁枚在《随园食单》中写青团的做法

与今人一样 清朝人也乐意，为这种食物买单

“青团黄粽争相买，挖出荷包尽白钱”

▲在江南除了艾草，也有用鼠曲草制作青团。

短短十三个字 

充满了老饕只品风味、不问做法的傲慢

青团的制作虽然家常 

但和所有的传统糕点一样

时间和人工成本高

人人都可以做出来

但不保证能做得好吃

有着对这种传统美食更加考究的制作工艺

甄选新鲜清香的艾草汁与

优质的糯米粉以特殊的比例搅匀在一起

再历经地道的工艺和考究的火候

便制成了这色泽诱人

和质感软糯不粘手的三珍斋乌镇青团

新鲜的食材

通过老道的手艺才能焕发它原本的清香

      制作青团的都是经验丰富的老师傅

这样做才好吃

他们早已熟练于心

从选材选料到加工

从美味成型到质检包装

三珍斋有着严格且高等级的品控质检体系

保证产品从生产到出厂

每一步都经过严格的把关

保证每一位用户都能吃到安全、放心的三珍斋美味

三珍斋青团精选了不仅能体现地道江南风味

还同时满足甜、咸不同口味需求的三款经典馅料

咬破滑嫩软糯的青团皮

浓香的馅料便充盈在味蕾之中

每一口都令人欲罢不能

用来“尝春“的青团

没有网红界花花绿绿的把式

就是传统的经典口味

每一口都是儿时回忆

▲咸蛋黄肉松馅儿的青团，好想一口气连吃30个，然后打一个春天的饱嗝儿～图/三珍斋

浓香多油的咸鸭蛋黄

搭配酥软鲜香的黄金肉松制成的馅料

味道咸甜适中

是众多荤味爱好者的挚爱

▲黑芝麻馅儿的青团，浓郁芝麻香味，吃起来很有嚼劲，让人欲罢不能。图/三珍斋

选用优质黑芝麻磨制而成的无渣芝麻馅

让浓浓的芝麻香与表皮艾草的清香味相映成趣

是更具代表性的传统味道

▲豆沙馅儿的青团，是永不过时的经典。图/三珍斋

甄选饱满醇厚的红小豆制成的绵密豆馅

甜嫩可口

作为经典的中式传统馅料

每一口都能给你幸福感

小小青团，染尽江南旖旎风情。它为春天而生，每一口都是山野之色。

所有青团都是手工现做现发 到手依旧新鲜

不添加防腐剂 只有短短30天的食用期

收到后要赶快享用哦~

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