大众点评必吃榜NO.1的美食来啦！全新起航8.8折，吃货必打卡~

湘菜x26amp;滇味，一桌搞定~...

谷满仓的鲜炒黄牛肉，选自云南省文山州文山天然放养的黄牛，吃青草、喝山泉、爬陡坡，肉质天然健康，十分鲜嫩！









深入原产地，更有专人全程采购把控，选用文山黄牛前腿肉与雪花肉，每天的牛都是现杀，然后配送到店，看得见的新鲜现切小锅鲜炒。

03

MyFood





My Food还有一个特别之处就是他家的黄牛肉需经过18秒摔打，用筒骨熬出的高汤焖炒，急火快炒30秒出锅，最大程度地锁住肉质中的营养水分，肉嫩有嚼劲！



上桌之后，会将鲜炒黄牛肉放在一个造型别致的铜牛器皿上，碗底点上一个小蜡烛持续加热，让食客们可以一直吃到热乎乎的黄牛肉！



鲜炒黄牛肉还有一个特色，那就是嫩！鲜嫩Q弹，香辣的口味更是十分下饭。







夹上几块黄牛肉，淋上些许汤汁，香辣的肉汁搭配上鲜嫩的黄牛肉，连吃三碗饭都不是问题！






俗话说：“酒怕牛肉饭怕鱼。”鱼是下饭的最佳利器，也是最佳的烹饪食材。将鱼做到至味，食客们都会无惧路程遥远循着鱼香蜂拥而至。



谷满仓这道进店必点的东江三角边，便是味蕾的极致享受！三角边的鱼肉质厚、而且十分嫩滑,源自国家一级饮用水标准的东江湖。



蒸好后的三角边肉质细嫩、味道鲜甜，剁椒慢烹入味，辣椒的咸、香、辣浸入鱼肉鱼骨里，够鲜、够辣、够味！





即便是有骨头，也丝毫不影响对它的喜爱。经验人士告诉我们，吃鱼前先用勺子往鱼肉上浇几勺汤汁，味道更美。






腊味是一种传统的民间佳肴，随着时代变迁吃腊味也成为了一种传统，下班后吃上一碗热乎乎香喷喷的腊味饭，简直太满足了。





谷满仓选用国内十大好吃米之一云南遮放贡米，使用三十年陈坛老酱油加傣族柴火腊味，精良配制，粒粒剔透，酱香浓郁。



把腊肠，腊肉各种腊味切成片或者切成粒，铺在米饭上面，随着热气往上涌，把腊味的油脂从肉里面逼出来。



腊味开始变得晶莹透亮，而油脂的甘香也缓缓渗透在在白米饭里面，每一颗白米都因为吸足了腊味的精华，饱满起来。






汽锅鸡是云南十大经典名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传，其汽锅的烹饪方法还被选入了国家非物质文化遗产的行列之中。



使用云南汽锅，不加一滴水，纯萃好鸡汤，一锅鸡要蒸制3个小时，做法十分考究！没有过多调味，保留最原始的鲜味。



漫长的蒸煮，蒸汽凝结让汤汁更鲜更浓更香！而酥软的鸡肉，在蒸的过程中锁住了鲜味，才保留了它的原汁原味！



吃前记得一定要先喝碗汤！汤色清亮，氤氲着沁人心脾的鲜香。





喝完汤再吃肉！鸡肉口感十分细嫩，轻轻一撕就能让“骨肉分离”，就算是鸡胸肉也不柴，骨头上都爬满鲜美的汤汁。







这道独特美食是丝绸之路上的马帮汉子必备干粮。



在运输途中，马帮伙计们自带餐具、菜肴，根据行程就地烹饪，大口呷肉，形成了独特的马帮饮食文化。





马帮肉

马帮肉以土猪五花肉为主料，辅以湖南特色晒豆角，一道美味而朴实的小炒足够惊艳四座。






生长在海拔1000米的山区，白天满山跑，吃野草，傍晚回猪舍吃粗粮，365天养一身凝脂细肉，这个黑毛猪有点甜。



采用滇味十八卤的陈年老卤，卤汁是花了十多年精心炮制，卤味醇厚，卤香诱人。



比较不一样的是，它不像一般的那种卤肉，吃多了容易腻，它入味到只会让人想把骨头都吃掉才过瘾。

迫不及待地咬下一口，芳香四溢，外皮酥香，光闻味道就让人口水直流~







这道农家菜园子是有机豆苗配时令鲜蔬现场烹制，青翠欲滴的颜色，清香鲜嫩的口感，维C含量高。



高端健康的食材，往往不需要复杂的调味，一点盐、一点油就可以很好吃。









选用豆苗最嫩的部分，质地柔软，色泽青嫩，爽脆可口，搭配上海青、油麦菜，成就一道最受素食爱好者的美食。








食欲不振的夏季，用一碗香飘四溢的鲜虾馄饨来安抚自己的胃，那种瞬间的满足感开心到飞起来…



手工现做的鲜肉鲜虾馅的馄饨，绝对是你的不二之选。





小小的馄饨包裹着一整颗大虾，用料超级扎实，在大厨熟练的手法下迅速变成一只只喜人的馄饨。







手工现做的鲜虾馄饨也可以像饺子一样满口馅儿，脆嫩的皮儿，配上超大颗的虾肉，一口下去，整天的疲惫瞬间便被治愈了！



PS:搭配特制蘸酱更美味哦~







没想到看似简单的苹果下，还隐藏着用紫苏腌制姜后出的汁水，微微泛红，和苹果十分相搭！





鲜果紫苏姜

酸甜的苹果蘸点浓郁的紫苏姜汁一起吃，解腻开胃，作为饭前小吃再合适不过了！







选用湖南特色老坛醋泡制的刀工黄瓜卷，感觉一不小心就吃到了当年学生年代的味道，让人回想连篇。





















从进门的一刹那，谷仓、陈设、大黄灯笼……还有墙上的招贴海报，无不体现出浓浓的农家风情。





装修风格质朴，地域文化浓郁，让您在享受美食的同时，感受传统民俗文化给您带来到家的体验。



谷满仓开放明档厨房，新鲜看得见！每一种食材都尽收眼底，确保一口都是新鲜出炉的好味道~




作为一家民间风情的主题餐厅，环境100%还原农家场景。小锅鲜炒的理念不仅仅只体现在菜品上，餐具与店内装饰尽可呈现！

谷

谷满仓--鲜炒黄牛肉

    关注 吃在衡阳