酒杯郁金香香槟杯

葡萄酒礼仪篇（下）

一支好的酒杯能给您带来意想不到品酒的效果，所以在饮用葡萄酒时，千万不要忽略了酒杯的重要作用。...

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葡萄酒礼仪--酒杯

一支好的酒杯能给您带来意想不到品酒的效果，所以在饮用葡萄酒时，千万不要忽略了酒杯的重要作用。

一般情况下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动，和空气充分接触。此外，杯脚要足够高，以保证手能握住，避免让手碰到杯腹而影响了酒温。

根据葡萄酒的个性差异，葡萄酒酒杯也可分为不同的类型：

酒杯的类型

波尔多葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口。波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛。

勃艮第葡萄酒杯：杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，也就是“杯肚大”。勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。

白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯会略瘦一点，减少酒和空气的接触，令香气留存的更持久一些。

香槟杯：香槟杯通常为郁金香型香槟杯和香槟笛杯。细长郁金香型的高脚杯像一只纤细的郁金香，比较受女性的喜爱，纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间。

标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮。而香槟笛杯纤长狭小，形状优雅，是品尝香槟的理想酒杯。

英国《金融时报》专栏作家简希斯.罗宾逊说起自己对酒杯的体验：重要的是酒杯要透亮，杯壁得尽可能薄，杯脚上方的杯身得向杯边内切，这样摇晃酒杯时，酒香能缓释出来，但又不至于把酒洒出或者散味。