【东安习俗】今天四月八吃乌米饭，你吃过没有？
牛王节是中国民间的传统节日。在每年农历四月初八举行。每年的这一天，家家户户都用在山上采集的乌桕等树叶煮出的黑...
牛王节是中国民间的传统节日。在每年农历四月初八举行。每年的这一天，家家户户都用在山上采集的乌桕等树叶煮出的黑色的水做一锅糯米饭来吃，也就是乌饭。
四月初八一年一度“牛王节”，东安大庙口镇也有家家皆烹、户户皆食乌饭传统风俗，已成为当地一道独特的风景!
第一步：把采来的或者买来的乌米叶择一下。把杆子什么的去掉
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第二步：把择好的叶子稍微洗洗干净，然后切碎。
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叶子泡了一个晚上以后。汁水都出来了。有点棕色的
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泡了一个晚上以后的乌米叶
成品出锅啦
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乌米饭的传说
传说一
传说二西域有神，名曰佛，佛生日以黑黍饭不落角祀之，中国奉教者率相仿效，遂成此俗。因为四月初八为佛诞之日，佛家煮乌饭以供佛，供后，将乌饭散发给弟子，说食之可以消灾。因为乌饭既可口，又有益于健康，人们便煮来赠亲送友，于是流传开来。
战国时代，庞涓和孙膑一同进山向鬼谷子学习兵法。庞涓急于求成，学了些皮毛之物就下山去了。孙膑勤奋好学，鬼谷子将兵法精华传给孙膑。庞涓得知后，非常嫉妒他，先假意热情招待孙膑，而后又弄断他的腿，使他陷于囹圄之中，骗他写兵书。孙膑为了保全自己，故意装疯卖傻，把写好的兵书也烧了。庞涓怀疑孙膑装疯，就把他关进猪圈。看守孙膑的老狱卒心眼很好，他与老伴商议后，把糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑。庞涓以为孙膑在吃猪粪，就放松了对他的看管。后来，齐国派人把孙膑救了出来，孙膑在齐国大展鸿图，打败并杀死了庞涓。孙膑能够活下来并报仇雪恨全是因为有乌米饭。从此，每年立夏之日，人们也竞相吃乌米饭以求得庇护。
传说三
相传刀耕火种年代，布依族烧山开荒时烟火熏黑了天宫。玉帝农颜不悦，说下界生灵吃白生生米饭，却让我吃烟熏火燎的饭!命牛王下界传旨，百姓三天才准吃一顿饭。牛王善良忠厚，见人们艰苦劳作，就私自将圣旨改为一天吃三顿饭。又出主意，四月八那天让人们做乌米饭，它将乌米饭带回天庭复命。玉帝见下界吃乌黑米饭，才无话可说。然牛王私改圣旨不可饶恕，将牛王贬谪凡间。南天门的天兵天将奉旨将牛王扔下凡间，牛王跌掉了上牙巴，至今水牛都没有上门牙。牛王初九就开始帮人们犁田耙田，结束了原始的刀耕火种，栽上稻秧。从此，每逢四月八，布依族同胞为了暗示对玉帝的讥讽和对牛王的尊敬爱戴，都要用乌米饭敬牛王，并让水牛吃饱喝足、好好休息，以便第二天开始打田栽秧。
传说四
从前有个老太大爱吃烤鹅，每次要吃鹅，就在巷子里放上烧红的铁板，巷子两头，一头放碗酱油，一头放碗香醋。把鹅赶进巷子里，烫得鹅两头奔跑，跑到这头吃口酱油.跑到那头吃口香醋，不一会儿就成了烤鹅。老太大死了后，阎王把她打入地狱，罚她下油锅，走滑油山。她的儿子就是有名的目莲和尚。目莲和尚知道妈妈在阴间受苦，常送饭给妈妈吃，但每次送去都被许多小鬼抢光，妈妈根本吃不到。目莲到山上采了乌饭草，泡成黑水，煮了饭送去。阴间小鬼一看饭是黑的，不敢吃，母亲这才吃到。后来人们为了纪念目莲这个孝子，“吃乌饭”的习俗就流传了下来。
传说五
看完后觉得好的话，别忘记将此文分享到您的朋友圈哦…相传在很久以前，有一对夫妇，男的勤劳、善良，而他的妻子却好吃懒做，每当丈夫外出劳动，她就一个人在家做好的吃，农历四月初八那天，丈夫在田里干活，饿得晕倒了。牛看到主人倒在地上，等主人苏醒后，就把此事告诉了他的主人，善良的主人赶回家问妻子是否煮了糯米饭？妻子矢口否认，男主人就把牛对他说的话告诉了妻子，妻子听后火冒三丈，把滚烫的糯米饭塞进牛的嘴里，从此牛再也说不出话来。
人们为了表示对牛辛勤劳动的感谢和对好吃懒做者的憎恨，就在四月初八这一天为牛做乌饭，规定让牛休息一天，并把这一天叫做“牛王节”。
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