榴莲果肉马来西亚

榴莲控，教你怎么选榴莲

外表很傲娇的榴莲，内在却有着柔软的果肉。榴莲价格不菲，挑选技巧显得格外重要。选榴莲，关键是要新鲜、完整、熟的刚刚好。...

外表很傲娇的榴莲，内在却有着柔软的果肉。榴莲价格不菲，挑选技巧显得格外重要。选榴莲，关键是要新鲜、完整、熟的刚刚好。

窍门1 ——坚硬的“小把儿”

新鲜的榴莲有着干燥坚硬的“小把儿”，不会渗水，也没有腐烂的气味，干枯干瘪的不能选。壳上的刺也是重要的判断依据，新鲜榴莲的刺又坚硬又扎手，有着均匀的黄色。

窍门2 ——饱满隆起的外壳

完整的榴莲，身体里一般会有5个“小房子”，每个都会装着一坨果肉，但有时也会遇上个别“小房子”没有发育完全，想要买得划算，可以通过外壳的隆起来判断，一定要选择外壳饱满的。

窍门3 ——有声儿、味儿浓

榴莲看起来傲娇，其实很奔放。一成熟就会忍不住主动裂开，壳裂得越开，气味越重的榴莲就越成熟。轻轻摇晃榴莲，如果里面有碰撞的感觉，或者有声音，则说明榴莲已成熟并脱离果壳，这样的榴莲就是成熟的。

窍门4 ——果肉软、颜色黄

已经剥开，分装好的榴莲，如果果肉是奶白色，有淡淡的清香，摸起来比较硬，说明还没有完全成熟，这个时候的榴莲吃起来像红薯。成熟的榴莲果肉软软的，颜色偏黄，熟透时还会有股酒味，买回来记得要赶快吃完。

榴莲品种

榴莲主要产区是东南亚的泰国和马来西亚，其中国内能吃到的榴莲以泰国榴莲为主。马来西亚榴莲和泰国榴莲在外表上有着明显的区别：马来西亚榴莲壳发青，个头小，刺短；泰国榴莲壳发黄，个头较大，刺大。

泰国金枕头——肉多，甜味高，水分多，多吃容易腻，果肉呈淡黄色。经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，大多数水果店都有卖，是最常见的榴莲品种。一般是七八成熟从树上采摘下来，运输到国内销售。

马来西亚苏丹王——是比较大众的马来西亚榴莲，果肉呈淡黄色，表面像被一层白色的薄膜覆盖，味道浓郁，质地比较干，有种奶香味，果肉细腻，但是核比较大。苏丹王的核大的能吓死人，有些能占果肉一半的重量，所以，买苏丹王最好直接买纯果肉。

马来西亚猫山王——是马来西亚顶级的榴莲品种，有榴莲之王的美誉，回味甘甜，有股酒香味，果肉呈金黄色，拥有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。猫山王产量很小，在马来西亚是属于超珍贵的品种，被限制出口，是国内吃到的品质最高的榴莲。

榴莲——“水果之王“的强大功效

榴莲的营养价值和保健功效是一般的蔬果很难与之比较的。

滋补身体：榴莲含有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等，身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。

缓解痛经：因为榴莲是热性水果，食用后可以起到活血散寒、缓解痛经的作用，同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。

通便：榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动。但需注意，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，促进纤维的吸收，才有这个功效。

预防和治疗高血压：榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的，榴莲果中还含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。

防癌抗癌：因为榴莲维生素含量丰富，这些维生素能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性。

榴莲的功效不少，不过要小心，榴莲热量可不低，每100克含有150千卡的热量，差不多是一碗二两米饭的水平，单位热量远高于西瓜、桃、苹果、梨。如果吃多了榴莲导致身体燥热，可以饮用适量淡盐水或水分较多的水果来平衡，比如西瓜、山竹、雪梨等等。

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