不想被新浪潮埋没，传统果园转型升级从何处着手？（胡柚案例）

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导语

传统农业产业，包括果园，在激烈的市场竞争中逐渐走下坡路。在生产方式、运营模式，营销手法等方面，都面临转型升级的压力。是否能做好转型，直接决定了它是否能再次在市场中站稳脚跟。本文以一个胡柚园的转型升级为例进行分析，希望带给大家一些启发。

胡柚起源于常山县青石乡胡家村，是优良的柚子自然杂交群体品种，是常山当地农业的一大支柱性产业。常山胡柚树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变。

在如今市场中多地区、多种品种的充斥下，常山胡柚销售指数逐年下滑，一些果农开始砍掉胡柚树另谋他路……胡柚转型升级迫在眉睫。他们怎么做的呢？

传统的常山胡柚在种植时一般会使用大量的复合肥，但因为复合肥分解难，所以被植株吸收的效果其实并不好，有时甚至会导致土壤板结，影响胡柚的生长及果实质量。



土壤是本，如果土壤环境不改善，光靠施化肥、喷农药，都会导致治标不治本的无用功。所以常山胡柚在进行升级改造的过程中解决的第一件事便是对土壤进行改造，以期达到治标又治本的效果。



2015年初，也就是在常山胡柚的发展遭遇“瓶颈”时，常山胡柚研究院和14家专业合作社共同组建了常山御宝胡柚专业合作联合社，引进台湾“拜肯模式”，开展生产全程社会化服务，通过实施土壤修复改良、果树营养控制、农药残留控制及病虫害防治等3项整体解决方案，进行胡柚种植的生态化管理，整体提升胡柚品质，他们深知面临转型升级的压力，通过产好果来站稳市场脚跟，是一条重要的出路。

为此，他们整理出了一套和中医药方一样详细清楚的精准栽培技术管理操作规程。这份操作规程列出了3项控制技术的主要措施和具体的操作方法，果农们对照操作，一看就明白。



不少果农认为树体营养越多越好，其实不然。果树的树体营养不是越多越好，而在于合理控制，要在合适的时间用合适的方式施合适的肥，就好比人体营养过剩，容易肥胖，等肥胖了再减肥就比较困难了，还会影响肌体健康。那么树体的营养应该如何来进行把控呢？



在果农们人手一份的操作规程中，出现最多的字眼是“微生物”和“菌”，现在他们在种植胡柚上会使用能分解各种营养元素的微生物菌，提升土壤活性，增进有机质分解，这与现在人们喜欢喝益生菌酸奶来改善肠道吸收功能是一样的原理。在土壤调理的基础上，通过钻孔深施微生物制剂和生物菌肥，确保了植株的营养吸收。这就好比一个人，吃再多的东西消化不了、吸收不了，身体自然好不了，抗病能力也会很差，一棵胡柚树是一个生命有机体，也要讲整体调理。



病虫害防治是胡柚种植过程中的又一关键环节。根据操作规程，除了选用少量低毒、高效、低残留农药外，重点是使用有机硅表面活化剂和复合微生物制剂——这是一套与普通化学农药不同的微生物杀虫剂，通过破坏虫体内部结构，达到灭虫的效果，无毒无残留，与立竿见影致虫死亡的化学农药是完全不同的。



在果农们人手一份的操作规程中还有有类似于“叶面喷施复合生物制剂”的用药方法，果农们只需通过这些药方，然后结合不同阶段的病虫害情况，配制不同的生物菌剂，进行治理即可，少量多餐，既减少浪费又有利生长。



去年，天露家庭农场的200多亩果园发生了大规模的天牛虫害，大批果树出现枯萎。原本以为果树生长要受影响的农场主在求助合作联社的专家后，立即采取了整套微生物制剂防治方法。一方面通过向植株直接注射微生物制剂，同时用杉木板诱杀天牛产卵，防止虫害蔓延，最后，胡柚的长势依然较好。



合作联社在2015年选择了4个家庭农场进行对比性试验全程社会化服务模式，采取果农自筹与政府补贴相结合的方式统一购买服务。他们通过集中培训、上门辅导等方式，确保栽培技术精准落地。尽管受到天气影响，但这4个家庭农场生产的胡柚优质果率依然达到90%以上，经检测，果实可溶性固形物达到12度以上，甜度平均增加1.5度，平均销售价格比非试验基地每公斤高出1元至2元，而且贮藏期更长。



如今，常山胡柚种植面积达到10.5万亩，产量14万吨，它依旧是当地农业的一大支柱性产业。

传统果园在面临转型升级压力时，该如何坚守又该如何转型升级呢？可以更换品种，也可改种其他，亦可旱改水……选择是多样的，比如常山县通过政府购买服务的方式，引进先进的栽培技术，提高产品品质，以内生性力量推动传统产业在坚守中转型升级，这无疑是最强劲的手段。

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