《我与藜麦的故事》之梦想篇吃得到的“唐僧肉”

 

       中国四大名著之一的《西游记》中有吃唐僧肉可长生不老的说法。传说唐僧前世是如来的大弟子金蝉子，是佛身，而佛是菩萨界中的最高阶层，是长生不老与天地同寿的，所以说吃了唐僧的肉身，即可得到佛的长生了。由此引得各路妖精们都跃跃欲试，捉到唐僧后的第一件事便是要洗涮上锅。说起来《西游记》里能够解决延寿问题的东西还有两样，一是蟠桃，二是人参果。然而蟠桃在天上仙界，一般妖们弄不到；人参果虽在地面凡界，却是一万年只结30个，可谓稀之又稀，同样是可望不可及之物。相比之下，这唐僧肉成了唾手可得，结果弄得这位唐长老时时伴有性命之忧，一路上是惶惶不可终日。

小时候看《孙悟空三打白骨精》，对此说法印象极深，甚至有时就幻想着我什么时候也能吃上一口唐僧肉该有多好。其实，大家心里的长生不老不过是对健康长寿的一种希冀，是人们对生活的一种热爱。随着年龄的增长，我的这种理念也越来越明晰，总是希望真的能找到一种秘诀或是传说中的“唐僧肉”，让我的人生之路更阳光更长久。

说句实话，我对那些充斥满目的各类营养保健品并不感兴趣，甚至还有一点抵触，当有朋友向我推荐藜麦时，我认真了。

       藜麦，这个来自南美洲安第斯山区印加土著居民的主粮，有着与中华文明同期的种植历史，能够被美国美国国家航空航天局（NASA）列为人类未来移民外太空的理想“太空粮食”、能够被联合国粮农组织（FAO）正式推荐为最适宜人类的完美“全营养食品”、并将其列为全球10大健康营养食品之一，我想，这小小的藜麦定会有其不凡的一面。

在经过了大量查阅后我知道了：藜麦是完全蛋白质食物，含量高达16%-22%，接近牛肉，脂肪含量较少，且大多是有利健康的不饱和脂肪酸，胆固醇是零；藜麦富含人体必需的9种氨基酸，尤其是植物中普遍缺乏的赖氨酸；藜麦含多种矿物质，锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等都远远超过普通谷物；藜麦富含多种维生素A、B、C、E、K以及他们的化合物叶酸、烟酸等；藜麦纤维素含量高达7.1%，是可溶性及不可溶性纤维素的优良载体；藜麦不含麸质，避免了谷物食品的缺陷，可供麸质过敏人群食用；藜麦还含有很多动、植物食物中少有的对人体有益的化合物，如类黄酮、胆碱、甜菜碱、叶黄素等……无需赘述，由此，我看到了小藜麦的大推动。

      藜麦，七千年来纯自然的繁育，与自然和谐共存，与人类共同进化，吸天地之精华，集动、植物食品优点于一身，堪称尽善完美、独一无二。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体营养需求的食物，已正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品；美国国家航空航天局在上世纪八十年代初就将藜麦用于宇航员的太空食品；联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

藜麦走向了世界，给安第斯山的印加土著带去了极高的荣誉，123岁的玻利维亚印加土著人梅隆-弗洛雷德向世界推荐他的长寿主食：“我的主食是藜麦和土豆，美味极了”。藜麦，这不就是传说中的“唐僧肉”吗？！它已经来到中国，走上了我们的餐桌，我想我儿时的幻想真的就要实现了。