当海鲜炒面遇上泰国Pad Thai

PadThai在泰国本地算是颇受欢迎的街头美食，ucanchoosehotrnotspicy!...



小周末，两人食或是三人食，

常常我们会选择去搜街，不过，大部分时间我们还是更愿意待在厨房里捣鼓一些“跨国料理”，哈哈，吃腻了家常菜，偶尔搞点小创作也还不错。

冰箱里有荞麦面，一些颜色鲜艳的蔬菜，冷冻室有对虾，有鱿鱼（拍手）

我们组合一下做泰式Pad Thai吧！

Pad Thai在泰国本地算是颇受欢迎的街头美食，u can choose hot r not spicy!所以常常成为不擅长食辣的我，在Chiang mai生活的那段时间首选的主食。

Pad Thai的配料其实很简单，一般以海鲜和泰式河粉为主来进行制作，我今天用的是超市买回来的日式荞麦面，特别热的那天买回来想做冷面的，但是，福州的天气~呵呵你懂得...小满前后还是会变凉，It doesn't matter，做成炒面一样美味。鱼露和tamarind酱（淘宝）是这道主食佐料中的关键，鱼露本地人应该还能吃得惯，只是今天有小朋友，我改成了番茄酱，他更喜欢。tamarind酱其实就是泰国的特产甜角酱，因为是临时起意，所以没准备，淘宝可以买到哈！

所以，我还是还原一下泰国Pad Thai的原配吧！

河粉、米粉或面 ：250克

虾 ：想吃几只放几只

鸡蛋 ：一只

豆芽：30克（没买，我换成了白菜和芦笋）

小葱：适量

蒜头：适量

糖：一茶匙

鱼露：1/2大匙

tamarind酱 ：1/2大匙 （变成番茄酱了嘻嘻）

Anyway，不管你现在是不是身在泰国或是计划什么时候去，

Pad Thai 先和我一起做起来吧！

1.先备好料



2.烧水，把面捞熟，取出放碗里等待。



3.将蔬菜和海鲜配料依次下油锅翻炒，下酱料，我用的是



从左往右，依次是黑醋沙拉汁---番茄酱---酱油加白糖

4.最后将荞麦面倒回锅里，翻炒，焖煮，收汁。



这是出锅前的样纸~

盘中搭配小半颗青柠，可以挤进海鲜配料里，一方面去腥，也同时增加了清爽口感。







有一个迫不及待的孩子~：P

边上的小点心是韩国年糕佐手工南瓜酱和日式糯米糍，所以我说，我又跨国料理了~~~(*^__^*) 话说，年糕+南瓜酱，味道~简直了~！

怎么样，很简单吧！还等什么呢？周末做起来吧！

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