延庆人为啥这么爱吃火勺？

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火勺，在延庆并不稀奇，基本上每个人每天都会吃上一两个，有时赶上出差，几天吃不上火勺，心里还空落落的。

那你有没有想过：延庆人为啥这么爱吃火勺？

延庆火勺继承了传统制作工艺，原料采用自然发酵面，不掺有现代制作中常用的食用添加剂，这不仅保证了原料的天然，同时也使得口味更佳。

“延庆火勺”的口味具有非常突出的特点——香而脆。

老百姓依然保留着传统的吃法，热火勺出炉，将其侧面剖开，夹入熟肉或油条食用，别有一番风味，或者一碗豆腐脑加一个火勺，吃起来那叫一个香，让人有一种舒适的坦然，也让快节奏的生活暂时放慢了步子，让人有时间更多的体味生活的快乐。



延庆火勺带给人们的不仅仅是美味和饱腹感，它更多的是赋予人们思考的时间和回归自然的体验，让人们在京郊绿色生态天然氧吧的延庆又多了一份传统美味的享受。

（来源：延庆区档案馆 文/孟安生）

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