东京築地，要去赶紧！吉野家史上第一家店今年就关闭了！

我们说的是日本本土原汁原味的吉野家，不是国内机场那种。如果你在日本待过一段时间，那么你应该至少见过几次吉野家...

我们说的是日本本土原汁原味的吉野家，不是国内机场那种。

如果你在日本待过一段时间，那么你应该至少见过几次吉野家这个牛肉饭馆。用独特甜酱油煮出来的牛肉加上洋葱是大多数日本人都熟悉的味道。

吉野家网站截屏

由于築地市场的搬迁。于1958年在築地市场开张的第一家吉野家也定于今年晚些时候重新安置。当前的店面将一直使用到11月2日。这意味着这家将近60年的老店正式退出东京築地市场。

吉野家为了纪念这家店，特别上线了一个网站。网站上的内容包括了这家店的历史信息，以及二代目社长松田瑞穗同时他们也在页面的左上角挂上了关门日的倒数日期。

这张照片展示了57年前吉野家的火爆人气

网站上对外展示了店里的一些特色。由于当时市场里人来人往，顾客络绎不绝，吉野家把筷子挂在墙上方便那些站着吃饭的人自己拿筷子。

築地市场店通过特别设计的碗来区分大份和要求加料的订单，这家店是所有店中唯一不需要手工使用记录订单的店。

吉野家专门设计的餐台，为了提高效率，这种餐台一边开口供服务员进出，在中间行走可以同时服务两边的客人。

二代目松田瑞穗，中间的三个日文单词意思是“效率、美味的食材和合理的价格”，这也是吉野家著名的口号。

他尝试了各种调味品后得出结论，红姜是最适合装饰吉野家牛肉饭的调味料。这也是至今一直延续的传统。

松田还设计了特殊的漏勺，上面有47个孔，据他的经验，这种设计能更好地处理牛肉和洋葱，让味道更正宗。

1899年，吉野家诞生，当时只是在东京都中央区日本桥鱼市里的一家私人餐厅。1926年由于关东大地震，鱼市搬往築地，吉野家也一起迁至该地。1952年吉野家开始24小时营业制，成为当时的有名店铺(公司成立时曾中断过一个时期)。1958年继承了父业的松田瑞穗社长为了使经营牛肉饭的餐厅企业化，出资100万日元成立了现今的吉野家。