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EPIC（神话）一个把啤酒花玩到极致的酒花疯子

一款啤酒到底能塞进去多少啤酒花，我想大家心里都不会有明确的答案，但如果把我们身边的普通淡色啤酒所使用的啤酒花...

一款啤酒到底能塞进去多少啤酒花，我想大家心里都不会有明确的答案，但如果把我们身边的普通淡色啤酒所使用的啤酒花定义为一个计量的话，那我敢说一款啤酒里面加入 50 个计量的啤酒花是绝对没有问题的，因为已经有人这么干了，新西兰的 Epic 神话就是这家极致到神经的酿酒厂。

我们称之为“神话”的 Epic Brewing Company 是一家位于新西兰奥克兰地区的小型酿酒厂，虽然与美国丹佛的另外一家 Epic 酿酒厂同名，但它决不是你所认为的商业附属品甚至是抄袭者，我们所说的这个 Epic 品牌在新西兰精酿啤酒圈子中可是具有相当影响力的第一集团大牛逼酒厂，他们的作品也常常是极致到神经病的佳作，再加上“新西兰”这个在精酿啤酒圈子中最新崛起的标签，我强烈建议你应该好好跟我们去了解一下这个“神话”。

Epic 20 年从字面翻译来说，Epic 应该翻译成史诗、壮举、艰苦卓绝的成效等，但我们更喜欢直呼它为“神话”，就像他们自己说的那样：在一个已经相当成熟的、被跨国大型集团和资本裹挟、用户认识混乱不堪的市场里面，想要创建一个能够代表这个时代的啤酒品牌，那绝对是一件艰苦卓绝的事情，如果成功就是个不折不扣的神话。

虽然在帐面上看 Epic Brewing Company 只有 8 年的履历，但实际它却是有着长达 20 年历史的品牌。Epic 品牌本身是 1995 年在新西兰成立的 Steam Brewing Company 的一个产品系列，这家已经在产量上步入新西兰第一集团的酿酒厂，实际是更接近于为行业用户提供商业服务的集成商，而非单纯的精酿酿酒厂，他们更愿意利用自己的大型设备和各种资源为整个新西兰的精酿啤酒市场做更多的贡献，所以在 2007 年他们就把 Epic 品牌卖给了他们的首席酿酒师 Luke Nicholas，并继续帮助 Epic 使用他们的设备和资源进行生产。

Luke Nicholas，一个开过烧烤店、做过 DJ，甚至在酒吧里面给人打过酒的沉稳小伙子，终于成为了 Steam Brewing Company 最才华横溢的酿酒师，在 1999 年、2001 年、2006 年分别有他主导的产品获得过新西兰本地啤酒最大的金奖，是新西兰本地获得过该奖项次数最多的酿酒师。他也是第一个得到国际认可的新西兰酿酒师，并受邀以评委的身份参加了 2006 年度的 World Beer Cup，以及 2009 年度的英国 JD Wetherspoons International Real Ale Festival，成为推动新西兰精酿啤酒发展的第一人。

Nicholas 接手 Epic 的时候已经对如何酿造一款出色动人的啤酒以及啤酒未来的走向有了自己的独特认识，他认为啤酒花，尤其是新世界的美国、新西兰的啤酒花才是未来的最主要趋势，那么酿造基于充满热带水果香气和口味的啤酒花才是整个行业的前进原动力，所以 Epic 很快就变成只使用这个星球上最好的原材料、追求极致啤酒花体验的精酿啤酒品牌，Nicholas 重新设计和酿造的那批具有趋势前瞻性的新世界风格啤酒，让 Epic 在各式各样的啤酒比赛和啤酒节上都取得了骄人的成绩。

Nicholas 还称得上是一位商业奇才，Epic 很快就走向了国际市场，2009 年澳大利亚、、2010 年美国和瑞典、2011 年比利时和意大利，2015 年中国。同时 Nicholas 也非常擅于营销，他跟 Dogfish Head 的 Sam Calagione 一起拍摄了 Discovery 的系列剧《Brew Masters》，又在 2011 年跟 Kelly Ryan 一起走遍了新西兰的 44 家酒厂，以纪录片的形式制作了 NZ Craft Beer TV，同时他每天还在社交媒体上进行 Epic 新品的话题炒作，比如使用了 50 种啤酒花酿造的 Hop Zombie，就在 Facebook 和 Twitter 上引起了广泛的讨论。

2007 年被视为 Epic 的品牌元年，虽然在这之前品牌也曾作为新西兰精酿啤酒起源之一颇有些知名度，但相对传统的商业酿造思维是绝对无法同精心设计并雕琢的精酿思维相提并论的，再加上一个手艺和远见兼得，又有极强的商业敏锐度的掌舵人，Epic 正大跨步的走在通往“神话”的坦途上。