【下酒菜 2】当足球变成一座城的狂欢,是种什么样的体验?

 

名副其实的足球之城大连,曾经的全民狂欢。...



又到了欧洲杯时间,怎能少了这两样东西,一个是啤酒,一个就是下酒菜,最好连皮带骨,能啃的。从上周开始,我们推出了【欧洲杯的下酒菜】专栏,边跟大家唠唠闲嗑,边教大家自己动手 diy一道下酒菜。
⬆  佩德罗



洲杯赛程过半,西班牙国家队渐入佳境,逐渐展现出卫冕冠军的强大实力。不过在此时,西班牙却爆出了不和谐的声音,他们的大将佩德罗突然在西班牙电视台“0号频道”上对国家队开炮,表示国家队正在浪费他的时间。

佩德罗在加盟切尔西后状态不佳,在前两场西班牙的小组赛中,他仅仅在第一场比赛82分钟获得了登场机会。这也让佩德罗倍感郁闷:“我来到这里(西班牙国家队)可不想这样坐冷板凳,我原以为我能在欧洲杯获得更多的出场机会。”

可以想见,原本想在球场上一图报复的国脚们,没有谁甘愿坐着“冷板凳”吹风。这涉及荣耀感,甚至说球场上的“尊严”。

曾几何时,我们也是带着这样的荣耀,期待着甲A联赛上一场场跨地域的交锋。那个北方明珠、足球之城大连是我的家乡。这里的人们,对于足球的狂热,真的是流淌于血液之中的。
⬆  郝海东,人称郝大炮,其不阿的性格让他徘徊于规则之外,成为中国足球界的“独狼”。

在大连,全城上下,无球不欢,不管男女老幼,提起足球,提起“大连万达”,可以说得头头是道。你想跟当地人迅速打成一片,一个永恒的话题就是“足球”。三四岁的奶娃子,人生起点的首选运动就是踢足球,他可以不会跑,不会跳,但必须先学会颠球和传球。坐在弄堂口唠嗑的大叔大婶,对王涛、李明、孙继海、郝海东……几个大连万达的“风云人物”张口就来,熟稔的就好像在炫耀自己家孩子。年轻的帅哥靓妹们,更是视足球为自己的精神食粮,约球、看比赛,就是年轻人的生活方式。
⬆  啤酒和足球,对大连人来说,是生命中至关重要的两样东西。

可以说,不管什么年龄段的大连人,几乎都是依靠足球进行社交的。啤酒和足球,对大连人来说,是生命中至关重要的两样东西。看球的时候,不能没有啤酒,庆祝狂欢的时候,话题不能少了足球。聊天时,三句话不离足球,说的就是大连人。

而到了周末,甲A开赛时段,万人空巷的奇观,亦是大连街头一景。所有人,真的是所有人,全部放下手头在做的事,聚集到电视机前替“大连万达”摇旗呐喊。球进了,整个家属大院里,欢呼的声音振聋发聩,亲人们、朋友们抱作一团,喜极而泣;似乎一念之间,夫妻关系和谐了,邻里关系也和谐了。那时候,足球,就拥有这般魔力。

只有在一种情况下,是不和谐的。读书那会儿,当大家拥护的是不同的大连籍球星时,小伙伴们才会为了分出子丑寅卯争得面红耳赤;但是当这些球星们在赛场上合体时,一切就成了过眼烟云。

回忆太美,只可惜,现在乌云笼罩了白夜,我们再也回不去中国足球最热闹的时代,只能在欧洲杯、世界杯里找找乐子了。
卤味三拼




食材:

凤爪500克

鹌鹑蛋500克

豆腐干10片

花椒一把

首相啤酒两听(1000毫升)

京葱40克

生姜20克

一棵朝天椒

蚝油20克

老抽10克

料酒10克

酱油30克

冰糖20克

八角几粒
 
做法:

1.  鹌鹑蛋煮熟剥皮待用,凤爪洗净剪去指甲,锅内放冷水淹没凤爪,把花椒放进去煮二三分钟,关火反复冲冷水。
2.  另起锅倒入凤爪和所有的调味料,再倒入两听首相啤酒,推荐首相啤酒的原因是,首相白啤丰富的麦芽浓度和绵醇的口感,让这道卤味三拼入口层次丰富。把鹌鹑蛋和豆腐干加进去烧开,转中火卤半小时,泡在卤汁里放凉吃即可。


3. 最后约上三五好友,边看边啃,干杯!
撰文:一瓢饮

菜谱、摄影:林老师生活课堂

道具:德国首相啤酒


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