纪录鞍山（十）春赐

纪录鞍山（十）春赐...

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春赐

农历三月、早春的寒意尚在，菜市场里的大部分菜蔬来自温暖的大棚或是南方，而在辽南山区，依山而居的人们已经抢先将山林中最早的一抹绿色添加进家常菜单、端上小小的炕桌。

这种现象被《纪录鞍山》创作者归纳成了“春赐”这个主题，在这个故事里有自然现象，也有人与自然的关系，更有乡土民俗。经过深入的调研，拍摄者在位于岫岩县、庄河市、盖州市三个行政区交界处的岫岩县龙潭镇鹿圈村关门沟找到了拍摄所需的最佳人选。

主人公张久香一家世代居住在这里，五十多年至今依然保持着岫岩山区居民传统的生活习惯。早春时节采摘新鲜的刺叶入菜是不成文的习俗。

在向阳的山坡，在窝风的山坳，那带刺的树丛里，当惹眼的绿色萌生，山里人摘刺叶的季节就到了。刺叶树也叫刺榆，榆科，刺榆属。因它的叶子间长有一长一短硬刺而得名。刺榆在我国北方大部分地区都有分布。其刺的基部早春发出的嫩芽，是一种味道鲜美的汤用野菜。

《纪录鞍山·春赐》的拍摄者从采摘到烹饪，第一次全程纪录了刺叶入菜的乡野风情，将这些地方文化永远地留了下来。

勤快农家春来早，在过去，吃了一冬酸菜萝卜的山里人，在最新鲜的刺叶上，抢先尝到春天的味道。今天，物产已经极大丰富，但喝上一碗鲜嫩劲十足的刺叶汤，依然是山里人喜好的时令春宴。

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