【俊慧每日养生】解暑，可别小瞧了这种瓜!

【俊慧每日养生】解暑，可别小瞧了这种瓜!...

【俊慧每日养生】解暑，可别小瞧了这种瓜!

夏天天气开始热起来了，上市的水果渐渐多了起来，吃瓜解暑，也就成了人们的必备选择。而在说到解暑的瓜时，人们往往立马想到的，是西瓜。其实，甜瓜，也是解暑的好东西。很多人都认为吃甜瓜只是吃甜瓜的香甜味道，并没有什么营养，真要这么想，那就错了。其实，甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。

甜瓜，甜瓜又称甘瓜或香瓜。因味甜而得名，又由于清香袭人，故又名香瓜。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜，是人们夏季喜爱瓜果之一。鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。

据实验室测定，每100克甜瓜果肉含水分90～93克、碳水化合物9.8克、维生素C29～39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。

中医认为，香瓜甘、寒、无毒;瓜蒂苦、寒、有毒。归经：入胃、肺、大肠。《食疗本草》里说，甜瓜“止渴，益气，除烦热，利小便，通三焦壅塞气。”临床也证明，甜瓜可以清暑热，解烦渴，利小便。主要的功效有：

1.清暑热。解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴、除烦。

2.帮助肾脏病人吸收营养。甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

3.保护肝脏。甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。香瓜蒂外用。可治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎鼻中瘪肉等症。

4.催吐。甜瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。

5.补充营养。甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

6.甜瓜子还有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。

甜瓜的适合人群很广，一般人群均可食用。尤其是夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者更适合食用。但出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。另外，甜瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。要用，一定得在医生的指导下使用。不有就是，根据食物性味相克理论，甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

最后，再向大家介绍一些挑甜瓜的技巧，以供参考。

古话有说，“歪瓜裂枣”。这也是相当有深意的。长的歪歪的瓜往往最甜，而那些带着虫洞的香瓜更是香甜，因为蛐蛐等虫子不咬不甜的瓜。据说，挑瓜讲究一颠二看三闻四捏。若能做好这几个字，挑个又香又甜的瓜，那绝对是手到擒来的。

一颠：熟透的瓜会很轻，而没有成熟的瓜则会很重，放在手上掂量一下手感，就能大致判断出生熟。

二看：在挑选时候，不仅仅要看瓜的大小、形状、色泽、虫洞等等，还要看新鲜程度。新鲜程度用手摸瓜的表皮，如果非常光滑就是鲜瓜，而摸着疲软说明存放时间过久，瓜就会失去香味。别盯着大的选，俗话说，瓜越是大出傻瓜的几率越高，常说大傻瓜就是这个理，瓜小一点歪一点往往甜的程度就越高；如果有蛐蛐咬的虫洞，这样的瓜往往都会很甜。

三闻：在香瓜瓜顶心儿处可以闻到甜香。通常闻着时候感觉那种甜香越沁人心腑，非常宜人这种瓜往往非常甘甜；而有些香气闻感觉不舒服，这种瓜的口感就不好。如果瓜连香味都没有，其甘甜程度就很低或者是生瓜。

四捏：买瓜的时候，拿起瓜，用手指轻轻的捏一捏，感觉瓜壁厚度，生瓜皮厚熟瓜壁薄。当瓜熟的时候最里面的瓜壁会开始泛起肉沙，瓜壁就会变薄。用手轻轻捏到会感觉瓜壁有颤微抖动的感觉，说明瓜熟壁薄瓜肉清脆；而一捏瓜壁发软说明瓜熟的过头了，就是常说的面瓜；捏时瓜壁感觉坚挺，这种瓜说明皮厚，则多为生瓜。

哎，这年头，什么都讲技术，哪行都有高招。想吃个又香又甜的香瓜，也不是一件容易的事哦！还是多吃多练呗，记住一句话，实践出真知，功多手熟！