古称甜瓜、甘瓜、又叫网纹瓜，维吾尔语称“库洪”。1959年考古工作者在吐鲁番的阿斯塔那古墓群发掘的晋暮中，出...






古称甜瓜、甘瓜、又叫网纹瓜，维吾尔语称“库洪”。



1959年考古工作者在吐鲁番的阿斯塔那古墓群发掘的晋暮中，出土有半个干缩的哈密瓜，在另一座唐墓中又出土两块哈密瓜皮。这说明早在1000多年以前，新疆已有哈密瓜的种植。



从古籍中可以看到不少有关新疆哈密瓜的记述和赞美。



元初《长春真人西游记》称：“甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也。”



清乾隆年间纪晓岚在《阅微草堂笔记》中称：“西域之果，蒲桃莫盛于土鲁番，瓜莫盛于哈密”，“瓜则充贡品者，真出哈密。”



这些诗文说明哈密瓜久负盛名，并且被列为贡奉皇帝的珍品。



清初张寅之在其所著《西征纪略》中更是绘声绘色地描写了他在河西走廊目睹当时专给皇帝运送哈密瓜的一番情景：“路逢驿骑，进哈密瓜，百千为群。人执小兜，上罩黄袱，每人携一瓜，瞥目而过，疾如飞鸟。”如此派头，足与唐时从南方给唐玄宗、杨贵妃万里飞马贡荔枝的盛况相媲美了。



哈密瓜一名之由来，亦传闻与进贡有关。早在清康熙年间，鄯善王每年进贡哈密王的贡品一直是鄯善东湖甜瓜，由于东湖产的甜瓜香甜甘淳，风味十分独特，人见人夸，时间长了，人们便称鄯善东湖瓜为瓜中之王。鄯善王就把这一贡品送给哈密王。



哈密王一见这瓜如此特别，就派使者把瓜送到康熙皇帝宫廷内。康熙皇帝在品尝这种甜瓜时，询问此瓜叫何名，内侍只知为哈密郡王所献，就回奏是哈密瓜。从此，哈密瓜之名不胫而走。



这个传说不一定真实，但哈密瓜之名始于康熙年间，则是有籍可据的。清《新疆回部志》云：“自康熙初，哈密投诚，此瓜始入贡，谓之哈密瓜。”还有一种说法是新疆甜瓜运入内地多由哈密启运，所以人们习惯称其为哈密瓜。



哈密瓜的外形呈长卵圆，重2—3公斤，皮色灰绿而果柄处布有粗网纹，瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口。咬上半牙，唇上就像抹上一层粘粘的蜜糖。



哈密瓜分网纹、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜蛋、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品种群。不同品种的瓜，其形态、颜色、皮纹也不一样。



哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。



新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜实在是新疆的一大宝!

哈密瓜之所以品质优良，自然与新疆的土壤、水利、气候有密切关系，而新疆农民千百年来积累下来的栽培甜瓜的丰富经验，更是哈密瓜得以不断发展的重要条件。



她叫吴明珠，中国工程院院士，是举世瞩目的西部瓜王，也被世人亲切地称为哈密瓜之母，中国当代甜瓜大王。



新疆哈密瓜甘甜脆爽，誉满海内外，但是许多人并不知道，真正让哈密瓜走向世界的却是一位来自江南的女子。今天我们选择当年她哈密瓜的研制基地——火焰山下柯向东的瓜田，怀念她为新疆做出的贡献。我们新疆的瓜农永远不会忘记她！



她像一只候鸟，春夏在吐鲁番，冬季飞到温暖的海南岛；别人一年种一季的瓜，她一年能种三季。培育一个新品种一般要经过九到十代，一位育种专家一生培育出一个新品种已属不易，吴明珠却能培育出了30多个品种，被称为新疆甜瓜品种改良的创始人和奠基人。



我们应该感谢命运，让我们尝到了如此甘甜的滋味，以忘却生命中不时涌现出的苦涩！今天我们要将她的精神继续传承，带给消费者最健康，原生态的哈密瓜。

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