【新手必看】葡萄酒知识十问十答_【品萄红酒公社订阅号】

对于一个葡萄酒新手来说，会有很多很多的问题，也要学习很多很多的知识。今天小编整理了以下十个葡萄...

对于一个葡萄酒新手来说，会有很多很多的问题，也要学习很多很多的知识。今天小编整理了以下十个葡萄酒入门级的问答，让你五分钟从菜鸟变成行家。

问题一：在一般的水果摊上可以买到赤霞珠、黑皮诺、霞多丽葡萄吗？

答：赤霞珠、黑皮诺和霞多丽都是专门用来酿造葡萄酒的品种，跟普通的食用葡萄不一样，它们都不适合拿来直接吃。在水果摊上一般是买不到这些葡萄的，只能去专门的葡萄种植园或者葡萄酒酿造厂才可以看到。‍

问题二：晚上睡觉之前喝点红酒对身体有什么好处？

答：第一，睡前喝红酒有助于提高睡眠质量。红酒可缓解神经衰弱，抗疲劳。红酒中的矿物质含量远胜于最优质的矿泉水。红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于预防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。

第二，睡前喝红酒可以达到更好的瘦身效果。红酒中所含的单宁能有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。

红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。

问题三：葡萄酒开封后放了三个多月还能喝么？喝了对身体有什么影响吗？

答：葡萄酒开封后，如果条件还好，注意控制温度、隔绝氧气的话，也放不到三个月。一般情况下都是要求开封后一周内喝掉，你的酒不能喝了，如果喝了最可能的影响就是拉肚子。

问题四：白色衣服沾上红酒渍后应该怎么清洗？

答：去红酒渍，先喷水，再撒少许盐，用手轻摁，让盐充分吸收酒渍，抖落盐粒，再按常规方法洗涤。若还不行，试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。

如果是白衬衣上留下来酒渍，可用煮开的牛奶擦拭或者浸泡，再用洗衣粉进行常规洗涤。

问题五：与葡萄酒相克的食物有哪些？

答：同葡萄酒相克的食物是非常少的，几乎没有，但是必须要注意的是，在饮用葡萄酒时最好不要同腌制的腊鱼、腊肉等搭配。熏腊食品含有大量色素、亚硝酸盐和亚硝胺，大部分亚硝酸盐会被排除到人体外，但是仍然有部分会转化为亚硝胺留在人体，同时，熏腊食品本身所含的亚硝胺也有部分会被人体吸收，而这亚硝胺属于强致癌物质，酒精又是亚硝胺的绝佳溶剂，所以我们特别提醒爱喝红酒的人士。下酒时，为了您的健康，还是不要选择熏腊食品。

问题六：怎样才是端红酒杯的正确姿势？

答：1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。

2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。

3、除非你想要温热杯子里的酒液，那请用手掌托住杯体(盆)吧，否则持杯时，还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法，如此可避免导温。

问题七：南非的西拉葡萄酒那么便宜，好喝吗？

答：南非的西拉葡萄酒属于中低端的西拉葡萄酒，大都为量产型葡萄酒，品质一般，价格便宜，作为入门级的酒款还是非常不错的，但是如果真正要感受西拉葡萄酒的特色，还应该选澳洲的西拉葡萄酒。

问题八：喝红酒时可以向里面加白糖吗？

答：理论上没有什么问题，但是这种做法不仅没必要，而且破坏了葡萄酒原有的口感和质感。葡萄酒本身的单宁、甜度、香气以及各种风味物质在发酵陈酿的过程中，本身已经非常和谐协调，因此再加糖酒显得画蛇添足了。如果实在不喜欢红葡萄酒涩涩的口感，建议先从甜白葡萄酒喝起。

问题九：干红葡萄酒中的“干红”是什么意思？

答：“干”是表示酒中残留糖分的含量低于4g/L，“红”则是指葡萄酒是用红葡萄品种酿成的，酒液偏红色，因此，“干红”就是指呈干型的红葡萄酒。

问题十：美乐，西拉和赤霞珠，哪一款更加适合女生饮用？

答：美乐、西拉和赤霞珠都是非常不错的葡萄酒，如果要从口感上讲，美乐可能更加适合女生，因为美乐葡萄酒的单宁含量没有西拉和赤霞珠高，酸度也相对低一点。整体上美乐要比西拉和赤霞珠柔和很多，比较适合女生饮用。