赞美美食之——草原风干肉

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来到新疆，尤其是伊犁，绝不能错过的，是去感受一番，千年游牧文化中，沉淀下来的，极具智慧的草原独有的美食……



伊犁位于西部天山北部的伊犁河谷，得天独厚的地理条件，让它拥有了中亚湿岛的美誉。伊犁境内遍布着幅员辽阔的大片草原，许多游牧民族仍旧以最原始的方式生活在这里，真正诠释了水草丰茂，风吹见牛羊的纯天然生态生活的精髓。



最天然的牧场，当然生产最纯正的牛羊马肉。游牧民族魁梧强健的体质，不得不说，大部分得益于这些优质天然的食材。



在与自然条件千年的较量中，游牧民族产生了许多宝贵的美食智慧。每年十月底十一月，青草枯萎，寒冬将至，人和牛羊都将面临食物的危机，而经过了一个漫长夏季的青草滋养，马牛羊的身材正肥，所以牧民一般都选择在寒冬前进行宰杀，以便存储最好的食物，来越过寒冬。



这是属于牧民的节日，来自丰收的喜悦和对食物的崇敬！



食物当然不能一顿吃完，游牧民族在悠久的历史文化里，找到了最天然和美味的食物存储方式--------风干肉。



他们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。



原始，手工的加工方式，使伊犁风干肉保存了最天然的美味，同时优质的肉源，也为这独一无二的美味增加了价值的分量。



所以，我的朋友，来伊犁，地道的风干肉是决不可错过的美食体验……

推荐一个地方，绝对可以品尝到最纯正的伊犁风干肉。

伊宁赞美美食会所






风干手抓肉




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