【实用转发】餐前念辞和祷辞

学以致用，跟我读，不难不难。...

在《حصن المسلم》一书中，列在餐前祷辞下有两段圣训，按照中国穆斯林对内容的理解，是包含两段念词，两段祷辞。

两段念词

一段是“بِسْمِ اللَّـهِ”；

一段是“بِسْمِ اللَّـهِ في أوَّلِهِ وآخِرِهِ”；

两段祷辞一段是“اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا فِيهِ ، وَأَطْعِمْنَاخَيْرًا مِنْهُ”；

一段是“اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا فِيهِ ، وَزِدْنَا مِنْهُ”。

下面我们分别学习它们的含义和念诵。

الدُّعَاءُقَبْلَ الطَّعَامِ



((إذَا أكَلَ أحَدُكُمْ طَعَاماً؛ فَلْيَقُلْ: بِسْمِ اللَّـهِ، فَإِنْنَسِيَ فِي أوَّلِهِ، فَلْيَقُلْ: بِسْمِ اللَّـهِ في أوَّلِهِ وآخِرِهِ)).أخرجه أبو داود (3/347) [برقم (3767)]، والترمذي(4/288) [برقم (1858)]، وانظر صحيح الترمذي (2/167)

- صحابيةالحديث هي عائشة　رضى الله عنها .

阿伊莎（祈求安拉喜悦她）的传述，穆圣（祈主福安之）教导：“你们饮食之前，当念：‘奉主尊名。’如果开始的时候他忘了，让他念：‘自始至终，奉主尊名。’”艾布·达吾德辑录在第三册３４７段，总段数的３７６７段；铁尔密集辑录在第四册２８８段，总段数的１８５８段；《铁尔密集实录》收录在第二册１６７段。

体现了伊斯兰的简易和真主的慈爱。假设真主规定忘记餐前祈祷的穆斯林，吐了重吃重念，那么，穆斯林也一样要遵行，如果说这只是假设的话，大家可以对比一下“五体投地”。

众所周知，“五体投地”比喻佩服到了极点，但它其实是是一种佛教跪拜程式，两手、两膝和头依次着地。起源于古印度佛教一种最恭敬的行礼仪式。《佛学大辞典》中的解释是：又曰五轮投地。投五处于地，为敬礼之最上者。行事钞下之三曰：“地持当五轮至地作礼。阿含云：二肘二膝顶名轮也。亦云五体投地。先正立已合掌，右手褰衣，屈二膝已，次屈两手以手承足，然后顶礼。起顶头次肘次膝，以为次第。”楞严经曰：“阿难闻已，重复悲泪，五体投地，长跪合掌，而白佛言。”

下面这些图片就是藏传佛教徒五体投地一路跪去拉萨朝拜的图片，对比伊斯兰的朝觐，没有这样的规定，穆斯林有轮船坐轮船，有飞机坐飞机，对于年老体衰者，怎么舒服怎么去，对于贫病交加者，则完全没有朝觐的义务，伊斯兰从没有要求必要复制穆圣（祈主福安之）时代骑骆驼朝觐的规定。可是在世人眼里，伊斯兰却是繁复的、禁忌众多的，佛教反倒是慈悲宽容的。正好与事实相反，世人不了解真相的原因很多，其中有一点，是我们穆斯林自己宣传的不够多，展现的不够好。兄弟姐妹们，我们欠世人一个真相。





最后我们祈祷世人可以正确地了解伊斯兰，尤其是我们的同胞们，可以摒除邪见、抛开成见，拥抱伊斯兰。

餐前祷辞：

 أَخْبَرَنَا عَبْدُالرَّحْمَنِ ، قَالَ : أَخْبَرَنَا أَبُو إِسْحَاقَ إِبْرَاهِيمُ بْنُ مُحَمَّدٍ ،قَالَ : ثَنَاعَبْدُ الْحَمِيدِ بْنُ مَهْدِيٍّ ، قَالَ : ثَنَا الْمُعَافَى ، قَالَ : ثَنَا مُوسَى بْنُ أَعْيَنَ ، عَنْ سُفْيَانَ ، عَنْ　عَلِيِّ بْنِ زَيْدٍ ، عَنْ عَمْرِو بْنِ حَرْمَلَةَ ، عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ ، عَنِ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُعَلَيْهِ ، قَالَ : " 

مَنْ أَطْعَمَهُ اللَّهُ طَعَامًا　فَلْيَقُلْ : اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا فِيهِ ، وَأَطْعِمْنَا خَيْرًا مِنْهُ ،وَمَنْ سَقَاهُ اللَّهُ لَبَنًا فَلْيَقُلْ : اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا فِيهِ ،وَزِدْنَا مِنْهُ ، فَإِنَّهُ لَيْسَ يُجْزِئُ مِنَ الطَّعَامِ وَالشَّرَابِشَيْءٌ غَيْرَ اللَّبَنِ " .

 فإني لا أعلم ما يجزى من الطعام والشراب إلا اللبن

伊本·安巴斯（祈求安拉喜悦他）的传述，穆圣（祈主福安之）教导：“安拉赐予谁食物吃，他应当念：‘主啊，请在我们的食物中赐予吉庆，并赐予我们比这更佳美的’。安拉赐予谁奶喝的人，他应当念：‘主啊，请在我们的乳汁中赐予吉庆，并藉此增加我们的”铁尔密集辑录在第五册５０６段；《铁尔密集实录》收录在第三册１５８段。

如果并列对比两段祷辞：

阿语原文：

“اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا فِيهِ ، وَأَطْعِمْنَا خَيْرًا مِنْهُ”

“اللَّهُمَّبَارِكْ لَنَا فِيهِ ، وَزِدْنَا مِنْهُ”

汉语翻译：

“主啊，请在我们的食物中赐予吉庆，并赐予我们比这更佳美的”

“主啊，请在我们的乳汁中赐予吉庆，并藉此增加我们的”

首先我们发现鲜奶这种饮料，它的祷辞与众不同，它有自己的独特祷辞。第二，它的独特祷词的前半句，和吃喝其他的食物和饮品的祷辞都是一样的，唯有后半句不同。

吃喝其他的食物和饮品的祷辞中会祈祷真主赐予我们比当下吃的喝的更好的食物和饮品，而饮奶的祷辞不用祈祷赐予更好的，似乎在向我们宣示，牛奶就是最好的饮品。在古兰经当中的确有三处专门提到了乳汁，它们是２３章（信士）第２１节：



“牲畜中对于你们确有一种教训，我使你们得饮它们腹中的乳汁，得享受它们的许多裨益，你们又得食它们的肉。”

第４７章（穆罕默德）第１５节：

“敬畏的人们所蒙应许的乐园，其情状是这样的：其中有水河，水质不腐；有乳河，乳味不变；有酒河，饮者称快；有蜜河，蜜质纯洁；他们在乐园中，有各种水果，可以享受；还有从他们的主发出的赦宥。永居乐园者，难道与那永居火狱，常饮沸水，肠寸寸断的人是一样的吗？”



和第16章蜜蜂章的第66节：وَإِنَّلَكُمْ فِي الأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُّسْقِيكُم مِّمَّا فِي بُطُونِهِ مِن بَيْنِفَرْثٍ وَدَمٍ لَّبَنًا خَالِصًا سَآئِغًا لِلشَّارِبِينَ

“在牲畜中，对于你们，确有一种教训。我使你们得饮那从牲畜腹内的粪和血之间提出的又纯洁又可口的乳汁。”

《＜古兰经＞与＜圣训＞中的科学奇迹》[1]一中专章论述“乳的化学构成和《古兰经》奈哈勒第六十六节的关系”现摘录如下：

引言

人类自从在地球上被创造出来以后就把乳作为营养使用,但乳的化学成分只是在80年前才公之于众。随着化学技术的发展,各种乳类的化学成分已经揭晓,它们的最小构成要素业已查明并且定量。同时证明了,乳的营养成分受到食物和生态的影响,如同哺乳动物受基因的影响一样。

乳类几乎是自然界中发现的营养最全面的滋养物。乳的这个特点是必然的, 因为它是哺乳动物出生后几个重要星期中唯一的食物。乳含有维生索、矿物质、蛋白质和脂肪。它严重缺少的主要营养是维生素C和铁,乳由脂肪的乳胶、蛋白质和胶状分散物以及完全分解的乳糖构成。自然界中各类有机化合物如柠檬酸之类,其中有些含氮,和上述主要成分共存于乳之中。乳的不透明性大致是由乳蛋白质的分散和钙粒决定的。

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形成乳的器官

乳房是大型的外分泌腺,奇怪的是,它极不活跃。它由81个17组成(小叶和输乳管系统〉,其中埋有脂肪连结组织、丰富的血管、淋巴管和神经。每一个节由成千上万囊状的,由肌上皮细胞但周着的分泌乳小窝构成,小窝中的乳流经小管〈接近腺体、腺泡之管道的分枝管〉、输送管和产乳导管,就到了独一的在乳晕中心的乳头上张开的乳头小孔。与乳牛、山羊这样的产乳动物比较,人体的乳导管末梢没有小池(Cistem〉,只有少量的乳可以在输乳导管中发现。因此,如果婴儿要吮吸足量的乳,需要予母体足够的剌激作用。

乳在乳腺中制造,但它的大量养分来自机体的其它组织,特别是血液和肠道。这篇论文中,我们用“发斯”（Farth）[2]来指肠道〈或肠内养分〉,特别是吸收食物消化后的产物的那部分肠道。

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乳的化学成份（省略了原文的表1和表2）

a、水:乳腺完全从血液中吸收乳中的水分。水无疑是乳中全部成分的以溶解的溶剂。

b、糖:几乎人乳中所有的碳水化合物都是乳糖,但仅有少量存在。它包括半乳糖、脱氧半乳糖的含氮的碳水化合物,如乙硫胶基葡萄糖〈主要成分为砂土和铝的酸〉。乳糖是由一个葡萄糖单体和一个半乳糖单体加上含有葡萄糖的4个碳分子和半乳糖的一个碳分子组成的二糖类。

c、蛋白质:乳中的几种蛋白质已经发现,分子重从4,100到1,000,000〈原文无单位--译者〉。

酪蛋白是酸化脱脂乳达到PH值近4.6沈淀以后的蛋白蛋。去掉酪蛋白,在乳清中保留的蛋白质叫乳白蛋白质或乳浆蛋白〈占乳的0.6%〉。一些乳蛋白靠加热起来沈淀,而商品乳白蛋白就是这些不耐热的用酸沈淀的乳白蛋白的混合物。总之,基于特定的化学性质,以当今术语命名的11类主要的蛋白质结构已在表中列举出来了。其中两种基本的酪蛋白成分是α和酪蛋白,当然K酪蛋白因其稳定钙中其它酪蛋白的作用,也较为重要。以几种形式独立存在的大多数蛋白质结构称作遗传变异体。

酪蛋白在乳腺的分泌组织中以高度聚合的状态合成。在酪蛋白胶质粒子中, 有一些能相对容纳大分子〈至少有3,600个小分子重〉的腔或通道,在质粒子中分予以限定的结构排列，可以形成基本的养分，大约有10000个酪蛋白单体组成每一个酪蛋白胶粒。

某些荷尔蒙合成α乳白蛋白﹕胰岛素、可的松、雌激素、催乳激素；它的合成被荷尔蒙在黄体翻中抑制。而在怀孕晚期,乳腺中的黄体酮聚合减少,α乳清蛋白的合成开始。

ß乳球蛋白只含氨基酸,不像酪蛋白,它包含了在脱氮酸剩余物结构中的游离氮氢基群。它们可以在牛乳加热时产生的香味中闻到。

免疫球蛋白的化学成分和物理养分紧密相关。特别是在初乳(生产前后数日所分泌的乳〉中,它们含有十分丰富的乳抗体。这些抗体在乳蛋白质共有最大的分子量。

乳腺可以传导从血液到奶里的球蛋白和血清白蛋白。酪蛋白和ß乳白球蛋白在乳腺中产生,而且仅是该腺体的典型分泌物。这些蛋白质从基本的氨基酸中形成,而氨基酸必须由来自食物或靠反刍动物瘤胃中的细菌合成。氨基酸被血液送至乳腺,从血液中,乳腺可以摄取足够的游离的基本氨基酸以供给合成酪蛋白的乳球蛋白的必需成分。非基本的氨基酸可以由组织合成,或者它们可以由食物中分离及瘤胃中的细菌合成,然后作为游离的氨基酸或胞浆蛋白质〈血液中〉送至乳腺。乙酸盐和葡萄糖己证明能为特殊的氨基酸提供碳。

为乳蛋白质合成使用的氨基酸,是从血液蛋白质中摄取或在肠道〈指瘤胃〉中被细菌合成的。而且,一些血液蛋白质特别是血清白蛋白和免疫球蛋白被乳腺过滤后,包含在乳的成分中,换言之,「发斯」和血液是包括为在内的乳蛋白质的来源。（酶的特性见表4）

乳中的蛋白质里有各种各样难以数计的(酉每)。(酉每)在不同动物的乳中很不相同。醛缩(酉每)和黄嘌呤氧(酉每)存在于牛乳中而不存在于人乳中。人乳中的淀粉(酉每)特别丰富，它能迅速液化淀粉糊。人乳和牛乳中的脂酸(酉每) 使乳脂肪中的游离的脂肪缓慢分解。

（省略了表４：牛乳中主要的酶的一些特性）

d、脂质﹕乳脂肪是一种自然乳状液。它是脂类物质的混合物,包括磷脂类胡罗卡素、鱼肝油帖和在甘油三酸酯聚合体周围覆盖一层薄膜的高度溶解的甘油酯结构。因此，脂肪球在组成上形状不尽相同,而且它悬留在一种同样包容了胶质状态的蛋白质和完全分解的糖的含水系统中。这些脂肪在低倍显微镜下就可以看见。

从数量上讲,乳脂肪主要是混合的三酸甘油酯。其中丙三醇〈在工业品甘油中占95%〉是被脂肪酸随意分散于甘油碳分子上酯化的。大约有14种不同的脂肪酸在脂肪中占主导地位,但也有30多种数量虽小却已被鉴定的。丙三醇从葡萄糖中合成并和脂肪脂化。表5中列举了人乳和牛初乳的脂肪酸。短链脂肪酸同样在乳腺中由醋酸盐,丁酸盐基或葡萄爵糖合成。在瘤胃中由发酵的碳水化合物中组成醋酸盐,随血液输送至乳腺以便合成短链脂肪酸。酪酸是牛乳中最典型的脂类。短链脂肪酸人乳中是缺乏或少量存在的。流动的三酸甘油脂提供给乳脂肪和其它长链饱合脂肪酸及油酸类的不饱和脂肪酸占主导地位的棕榈油酸〈C16〉和油酸〈18稀脂肪的液状部分〉。乳腺可甘油合成来把血液三酸甘油酯明显地分裂而且把脂肪酸在三酸甘油酯重新分送。

亚油酸和花生四稀酸据认为是从食物中提取的脂肪,很可能在流动的血液中作为胆固醇酯带到乳腺。当亚油酸作为一种先质时,花生四烯酸在身体组织中形成。因为这些酸都是同样的「新陈代谢家族」中的成员,身体组织不能合成这些脂肪酸,同样也不能合成亚麻油酸系列。亚油酸、花生四烯酸和亚麻油酸是基本的脂肪酸, 也是组织新陈代谢的基本物质。因为它们是营养的必需要求。给乳牛饲养大量这许多液体不饱和脂肪酸不增加它们在牛乳中的贮含量。瘤胃很快使不饱和的脂肪酸与氢化合,同时乳腺不会很快从血液中摄取亚泊酸。

磷醋在乳脂肪数量中占很小部分〈0.2-1.0%〉,但它们却是乳脂肪中重要的营养成分，它们由脂肪酸、磷酸和其它像胆碱〈在那磷脂中〉及血清蛋白〈在脑磷脂中〉和神经脂基醇〈在神经磷脂中--神经氨基醇为神经磷脂分解为生物组成。低分子重的脂肪酸只有少量。其它复杂的油脂包括脑磷脂〈神经脂基醇 + 半乳糖 + 长链脂肪酸〉和缩醛磷脂(甘油+乙醛+脂肪酸+磷酸+胆素或乙醇胺)。中性的缩醛脂磷不包含磷酸。磷脂在乳中和蛋白质混合存在。

这样很清楚了,乳油脂中的组成部分,例如甘油、脂肪酸都是从血液和「发斯」〈直接或间接地〉吸收。血糖〈及其变异物〉是甘油的来源。含16碳原子的脂肪酸不论饱和或非饱和〉都是从血液〈或组织〉油脂中提取,然后经过乳腺的水分解变为乳中的营养成分。另外组织脂肪酸,是从「发斯」中吸取的。所以《奈哈勒》第66节和科学关于乳油脂的发现是一致的。

e、矿物质﹕乳中的钙和磷都是从身体营养贮量中提取的,特别是骨筋。然而, 我们必须记住,钙和磷最初是从「发斯」中提取的,酪蛋白磷也是从血液中提取。乳中的其它矿物质和稀有的矿物质是从食物或饮料中提取,一个有趣的发现是,牛乳中乳糖的存在结合维生素〈牛乳中的一种天然营养〉的存在度使肠道更易于吸收钙和磷。

f、维生素﹕除维生素B12以外,几乎其它所有的维生素含于乳之中。一些维生素有一定量的集中,另外一些则只有少量。一些从食物中获取,另一些借动物肠道中的细菌合成。换言之,乳中的维生素完全从「发斯」中提取。

此处省略了表５：人乳和牛初乳中的脂肪酸。

g、其它养分﹕乳包含一些有机化合物,柠檬酸,但数量很小.这些化合物主要来源于中间组成物新陈代谢的过程。现在清楚了，大多数乳的营养成分得之于血液和「发斯」或兼而有之，其它营养成分在乳腺中从「发斯」或血液提取的简单的养分中制造出来。「发斯」或血液中的养分过滤到乳中,使乳变得不含杂质。另外,乳糖使乳有一种饮乳的人乐意品尝的甜味。14个多世纪前《古兰经》中在《奈哈勒》第66节中唯一的章节中阐明了这些事实。近似翻译如下﹕

在牲畜中,对于你们,确有一种教训。我使你们得饮那从牲畜腹内的粪和血之间提出的纯洁又可口的乳汁。

（任志军译）



安拉至知。我作证：《古兰经》确是伟大造物主的启示。祈求真主所以我们合法的饮食，并通过这些饮食使我们成为强壮的、强大的仆人。



[1]赛义德·扎兹格·塔威勒著，阿里·杨安等译，992年第二版，民间出版发行。Ｐ．２３８

[2]应该是“فَرْثٍ”发勒斯更准确——笔者。为了保持引文的完整性，仅脚注，引文保持原译音。

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