【美食菜谱—@宁波吃货圈】菠萝炒饭，做出“蕉叶”的味道~
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菠萝炒饭
原料：超市里的菠萝又堆了起来，我最爱的菠萝季又到啦，今天炒个酸甜可口的菠萝炒饭。菠萝炒饭使用的米最好是隔夜的米，而且做米饭的时候加水的量要比平时少一些，这样炒的饭粒粒松散，沾满油的饭粒才会颗颗晶莹剔透，诱人食欲。
米饭1碗、鸡蛋一个、胡萝卜50g、广式香肠2根、葱一节、蒜2瓣、菠萝一个、豌豆50g、熟玉米粒50g、植物油适量、生抽半勺、盐少许
做法：
1、菠萝对半切开，挖出果肉；
2、留一半完整的菠萝壳备用；
3、剩余半个菠萝与挖出的菠萝肉一起切丁；
4、鸡蛋打散，炒锅烧油炒熟；
5、豌豆剥壳后洗干净，胡萝卜、广式香肠切丁；
6、葱蒜切碎；
7、炒锅内倒油烧热后爆香葱蒜，然后把菜倒进去翻炒；
8、菜熟后加生抽、盐。
9、然后倒入米饭和炒熟的鸡蛋，炒散。
10、出锅前放入菠萝翻炒，关火把炒饭盛入菠萝中即可。
11、完成。
小窍门：
菠萝最好是最后再放，放的太早的话炒的软塌塌的口感不好，而且味道还会有点酸。
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