这一碗粉，凝聚了两代人逾5000个日夜的坚守。

 

有人说

没吃过横沥汤粉，就等于没来过惠州

横沥汤粉在惠州人心中的地位

不亚于粿条之于潮汕人

沙河粉之于广州人

而我们今天要说的它

屹立14年，24小时不打烊

5160个日夜，129000个小时

原来它已经陪伴你这么久

「

景富横沥汤粉

本期主角

」

店名|景富横沥汤粉

对横沥汤粉的执念，最初不外乎是

「平价，饱腹，选择多」

它是童年时父母牵着去吃的温情

是学生时代抛弃饭堂偷偷打包的叛逆

也是下班后饥肠辘辘的慰藉

横沥汤粉的粉条

洁白柔软又富有嚼劲

简单浇一勺秘制汤底加两三样配料

便足够美味

横沥汤粉有三绝

一是米粉，二是老汤

三就是这酿猪皮的手工肉丸

小时候最喜欢这种肉丸

猪皮脆口，肉丸弹牙，口感极好

除了肉丸

还有猪脚、牛腩、卤蛋等七八种配料可选

随意搭配

可以吃一个星期不重样

价格设定主要根据的是材料和份量的不同

丰俭由人

最便宜的只要6元一碗

值得推荐的是这里的自制辣椒

每桌都会放有，也可以按瓶出售

以秘方调制的非油辣椒

跟汤粉是绝配

从2006年开店至今

她从父母手上接下这家店

因为「良心」二字

一大早就要去市场买最新鲜的食材

加上24小时不打烊

其中的辛苦可想而知

店里顾客主要是附近的上班族

和五中、实验小学等周边学校的学生

老板娘说

看着一些人从穿着校服来

一直吃到长大了工作了带着小孩来

心里还是很感慨的

如今老味道也与互联网+接轨

用外卖平台方便大家

住得比较远又想吃的小伙伴

可以看看能不能送到你的片区啦

 后记 

进店里表明采访意图之后，正在忙碌的老板娘舅舅说：“为什么要宣传？我们不用宣传的，味道就能说明一切，我们做那么多年都是靠口碑！”

传统匠人大概都会认准“酒香不怕巷子深”的朴素道理，专心做好一碗几块钱的汤粉。一家本来只为养家糊口的店，代代相授后，便有了经年的情怀。

“宣传”其实说不上。我们都希望惠州的传统味道能不被时代裹挟，坚持底色地流传下去。也希望不管走得再远，在归乡之际，穿街走巷仍能吃到那些惦念许久的记忆中的味道。

我知道，我爱的惠州，无论发展多快，变化多大，永远乡音不改，滋味不变，难舍难分。

往期回顾请戳▼

这家23年的老店，老火靓汤的味道一直被怀念，藏在校门口我也要把你挖出来！这家18年老店，每个老一中人都吃过！

无招牌无店名，这家店默默牛B了30年！

藏在巷子，又小又简陋，却足足做了24年！

这家店年龄比我还大，一笼叉烧包5蚊有交易！

21年了，当整个城市还在沉睡，他们就开始忙碌...

惠州还有哪些老店还没被挖掘的？

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惠州老·味道系吃喝惠州自办栏目，

旨在推荐有人情味的惠州老店。

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