外观之上 - 厨用小家电若干设计新思路 Design Element

除工业设计外，我们还可以怎样讨论厨用小家电的未来？...

前言

“正如制造业是 20 世纪企业竞争的关键领域一样，产品设计、研发将是 20 世纪 90 年代乃至 21 世纪企业竞争的主战场。

——McGrath公司创始人Michael·E·McGrath

自

改革开放以降，我国包括厨用小家电在内的制造业迅猛发展，品牌、服务、产品、技术等诸多因素日趋完善，让中国短期内迅速成长为全球家电业的制造中心。

然

而正所谓盛极而衰，广东顺德、浙江宁波、山东青岛号称小家电制造业三大重镇，却在2011年遭遇衰退潮，大量中低端企业遭到淘汰。原因之一是：在设计和研发上，企业的相关部门始终被“投资少见效快”和“撒大网捞鱼”的资本思维所压制。对独立设计研发的重视程度不够，导致多数产品的生产存在仿制和抄袭问题，也使得企业在面临变局时缺乏求新手段，转型艰难被动。

一

个缺乏研发而过于关注市场规模的企业，就如一辆拆掉油门飞速疾驰的跑车，速度虽快却无力主导自身未来走向。本文不打算讨论具体的ID设计、工业细节，而将从功能设计，品牌认知等角度出发，试图为厨用家电的研发总结一二灵感。一家之言，聊为抛砖。当今，许多的家电企业，其设计都缺少统一的设计特征（Design Identity）。不少企业设计部门的相对弱势，导致了业务的大量外包，无力规划高辨识度的产品形象。此外，单品为主的小家电，并不构成产品体系，在市场竞争中不具备优势。应基于生活场景，将部分小家电外观系列化，例如：选择豆浆机和面包机进行外观系列化，呼应用户的早餐场景，可有效提升其购买欲。这一思路从商业和认知角度出发，不需太多的技术需求，却对企业的设计执行力及组织再造提出了更高要求。































可以将不同功能产品的配件进行通用化，模块化设计，使得同一产品可以整合多项功能，满足不同需求。例如，可贯彻“标准化”的思路，让不同小家电适配于同一部件。这样的思路可以为企业压缩漫长的产品线，减小品种规格、制造周期和生产成本之间的矛盾，又可使产品快速更新换代。企业得以专注于产品系统及标准化的制定，并得益于成本的降低，而非将有限的精力分散于多个孤立的单个产品。























在厨用家电领域，传统产品多以煮沸煮开为目的，已不能适应当今追求健康的饮食价值观。近年来日益降低的技术成本，包括精确温控技术，以及温度范围更灵活的高级加热材料，使更多的新需求得以实现。大量工作温度相对较低（40°-80°）的“低强度”厨用家电问世，包括酸奶机，豆芽培养机，酵素机，面包机，低温烹饪机等。

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