常食黑蒜好处多

常食黑蒜好处多黑蒜的部分营养及微量元素是普通大蒜的10倍；黑蒜亦有降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖的...





常食黑蒜好处多

黑蒜的部分营养及微量元素是普通大蒜的10倍；黑蒜亦有降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖的功能，可促进食欲增加，进而增强体力。

经常食用黑蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高、血液凝固性增强以及纤维蛋白溶解活性（血栓形成因素）降低，从而减少高血脂、高血压、动脉硬化、血栓形成等心血管疾病的危险因素。亦可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。





黑蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿瘤患者的免疫力，阻止癌细胞的增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易于富集的食物，其中的硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现的突出问题。而大蒜对蔬菜腌制时亚硝酸盐形成的抑制率达98％以上。故每天食用一些大蒜，有助于防治癌症。大蒜的抗肿瘤（特别是胃癌）功能，不仅得到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果相吻合。

经常食用黑蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高、血液凝固性增强以及纤维蛋白溶解活性（血栓形成因素）降低，从而减少高血脂、高血压、动脉硬化、血栓形成等心血管疾病的危险因素。亦可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。

黑蒜因含有超高的大蒜辣素，可预防感冒、贫血、高血压、动脉硬化、癌症、改善肠胃循环、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化及精力衰退。

“黑蒜”在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身的蛋白质转化成为人体每天所必需要的18种氨基酸，进而能被人体迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头的日常摄取成为可能。

“黑蒜”的结构成分是制作人体免疫细胞和血液细胞的中心素材，其中的一部分氨基酸由于同恢复人体疲劳的物质相关联，所以对于打造人体健康的基本­—拥有一个健康的体态来说，“黑蒜”是必不可少的。在人类开始把大蒜头作为草药开始至今，我们通过特殊工艺技术，把它改变成新一代大蒜头——“黑蒜”，期待它能对维持人类健康发挥其最大的作用。

详见附表：

每100g黑蒜中所含氨基酸功能及含量表

单位：毫克（mg）/100g

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