值得收藏！魔都夏日的清凉系食谱，让你一“夏”无忧~

炎炎夏日，精心为你送上一份清凉哦！...

苦瓜含有多种维生素、矿物质，有利于清凉解渴、清热解毒、清心明目，与蜂蜜的味道中和，一道蜜汁苦瓜也显得格外的清甜！

在我的记忆中小时候是最常吃的，尤其是到了夏天，那时也是茄子上市时节。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。


中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。

用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人‍‍‍‍。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜。‍‍‍‍‍‍‍

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土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，防止便秘；土豆还可以有效的预防高血压；还具有一定的抗衰老作用哦。

这道菜沿用宫保鸡丁的做法，只是把鸡丁换成了土豆，于是又是一种全新土豆吃法诱惑着你的味蕾。炒好的成菜色泽油亮，土豆绵软，花生香酥，味道更是鲜香，微辣，带着酸甜。

丝瓜有有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助，产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

清新时蔬很好，但是肉类也很重要滴。猪肉含有丰富的优质蛋白和人类生活必须的脂肪酸，可以提供有机铁和促进铁吸收，能有效改善缺铁性贫血。

而可乐和五花肉的完美结合，使口感不油腻，口味更有层次。

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），但是它的矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。干煸四季豆能有效增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼。


夏日里的小清新，很喜欢这种口味的凉拌黄瓜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。凉拌的做法简单，可现学现做，非常适合上班族哦！

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；而黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。菜品口味清淡，营养丰富。

丝瓜鲫鱼汤对于哺乳期下奶非常有效果，比起猪脚汤，丝瓜鲫鱼汤更为清淡，热量更低，味道也十分鲜美。鱼汤就是像牛奶一样的奶白色的，配上翠绿的丝瓜，看着就很有食欲。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。含B族维生素和维生素E较其他肉类要为更多，鸭肉多能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉配上菠萝，可解鸭肉的油腻。

手撕包菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。婆婆温馨提醒：要想做的好吃，包菜一定要手撕哦！

近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说:"南瓜为补血之妙品"。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。

用荔枝搭配虾仁，好吃又不上火，只有沁人心脾的甘甜。虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

前面说到苦瓜的作用，现在重点说说“藕”，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的作用。

空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效。在搭配上肉丝，既不会太素，也不会太腻，实属绝配。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，而西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。酸甜浓稠的西红柿，清口柔软的西葫芦，如再加点辣子，不用别的菜就可上两碗米饭。

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，是一种高档而名贵的绿色食品，据说是抗癌之王；灯笼椒也叫甜椒所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。而这些搭配起来的“五彩之色”，营养学家说每日吃“五色食品”帮助你远离疾病！

生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

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