为什么我要卖肉夹馍

本人1984年出生，正当而立之年，膝下育有两女，十分可爱。2007年大学毕业，所学专业为电子信息...





本人1984年出生，正当而立之年，膝下育有两女，十分可爱。2007年大学毕业，所学专业为电子信息工程，毕业后回到唐山，顺利进入唐山一所高职院校任教。教师这个职业向来是受人尊重的，然而本人偏偏又是一个不安于现状的人，非要在2009年跳槽去参加当地一家公共交通企业的招聘考试，从而开始了与这家企业共同成长，一同进步的岁月，虽然辛苦了很多，也不再像教师那个职业那么光鲜，但是 这几年的付出也是很值得的，自己也成熟了不少。

所谓“理想很丰满，现实很骨感”，响应了国家的政策，养育了两个孩子，还是觉得压力很大呦。这里说句题外话，建议国家出台补贴二胎家庭的政策。每个月在孩子上的花费绝不是一个小数子，更关键的是抚育孩子需要人手，我的母亲和妻子两个人完全投入到了这项神圣而伟大的工作中。换句话言之就是支持这个家庭前行的经济重任就落到了我一个人身上，也许有人说，成功是被逼出来的，我想有道理，也许没有压力，就没有前行的动力，没有动力何谈成功。可能只有像我一样经历过多个不眠夜的人才能体会到。这几年我除了上班还利用闲暇时间努力去赚钱，从事过房地产，资金回流很慢，直到2015年，简直陷入了困境；跟政府机关打过交道，至今还欠我钱。突然我发现我所从事的行业在国家大的经济形势下，似乎进入了寒冬。但是现实就是现实，你到下月一号拿不出1000块钱来，你家孩子就上不了幼儿园，就不能和其他孩子一样生活。每个月末你拿不出2000块钱来就交不上贷款，就会让全家人陷入居无片瓦的境地。于是我开始思考新的发展思路：也许该换一个行当试试。

一次在央视二套节目中看到了对“西少爷”的介绍，顿时觉得很感兴趣，不夸张的说，五年前我就说过，唐山地区缺少比较正宗口味独特的肉夹馍、凉皮等西北小吃。因为我上大学时觉得，学校里的就比家乡的要好吃很大。那么西少爷能在北京快速发展，我为什么不能在唐山试试呢？也许这是每个吃货都会有的情节。于是开始了漫长的学习和生产标准化工作。

西少爷说他研究配方用了2000斤面粉，5000斤肉，可能有些夸张，但是确确实实经历了一段艰辛的尝试，一次一次调整配比，一次一次修改温度，也许100次枯燥的尝试才会有1次的成功，但是为了良好的口感还是很必要的，我觉得我的馍应该不比西少爷的差。可能口感会更好，也说不定呢，你说呢？不信你来尝尝？

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