在倫敦無法忘懷的美食靈魂：日式拉麵
「史上最全店家推薦」拉麵，一道看似簡單的料理，其實風情萬種，高深莫測。...
拉麵，一道看似簡單的料理，其實風情萬種，高深莫測。
雖然拉麵只是一碗麵，但卻是高度精緻的料理，湯底不但濃郁、講究，甚至還被形容為「有靈魂」。
將手工或機械製作的麵條煮好，加上用豚骨或雞肉、蔬菜、小魚乾等熬煮的湯頭，再搭配日式叉燒、筍子、蔥花等配料，就做成了一碗美味的拉麵。
幾個月前Lia我把一位英國朋友帶到香港，在銅鑼灣品嚐了Ichiran一蘭拉麵，有靈魂的料理，日本拉麵店特有的「味集中counter」（我叫它做「自閉位」），再加上像考試一般的點菜紙，令這位英國人吃了一次又一次，回到英國後對拉麵念念不忘，只好經常去tesco買不像拉麵的拉麵。
其實在倫敦，日式拉麵有勢力逐漸強大的跡象，所以我篩選整理了TripAdvisor上十大評分最高的日式拉麵店，造福長期受英國單調飲食毒害的青年們！如果我這位英國朋友在倫敦吃上了地道的拉麵，就不用吃tesco的拉麵這麼慘了。
Top 10: Nagomi
推薦指數：三星半
一家小日式餐館，樓下有很可愛的單間。這裡賣兩種豚骨拉麵，一種是NagomiTonkotsu拉麵（應當是經典版），另一種是來自Kyushud日本九州的拉麵，麵據說也是從本地進的。我嘗的是後者，湯真的有點鹹，麵條也有點硬，份量也不大。但朋友點的Shoryu拉麵，是醬油湯底的，恰到好處非常好吃，吃完麵把湯解決完一點問題也沒有，強烈推薦。
地址：4 Blenheim Street, London W1S 1LB
地鐵站：Bond Street
官網：nagomi.co.uk
Top 9: Ittenbari 一點張
推薦指數：三星半
店面不太起眼，甚至看上去有點舊舊的，店內陳設也很簡單。這裡的拉麵以雞肉湯底為主，也有味增湯底可供選擇。湯口味偏重，麵條勁道又糯，配料也是拉麵的標配叉燒和糖心雞蛋，跟其他店不同的是裡面加了甜玉米粒。對比其他家的拉麵，其實一點張的份量不算多，如果沒吃飽，可以再點一份日本煎餃，他家除了拉麵，還有其他日式照燒飯可供選擇。
地址：84 Brewer Street, London W1F 9UB
地鐵站：Piccadilly Circus
官網：ittenbari.co.uk
Top 8: Tonkotsu
推薦指數：三星半
在倫敦有6家店，分別位於Mare Street, Selfridges, Soho, Bankside, Notting Hill和Haggerston。湯頭蠻不錯的，骨香味很濃，可惜麵條一般，和湯頭一混，湯頭就有比較重的面味了。但裡面的溫泉蛋和豬五花超棒，豬五花不油不膩，入口即化，口感一流。總體來說還可以，不算特別出色。
地址：
Tonkotsu Mare Street: 382 Mare Street, London E8 1HR
Tonkotsu Selfridges: Selfridges & Co, 400 Oxford Street, London W1A 1AB
Tonkotsu Soho: 63 Dean Street, London W1D 4QG
Tonkotsu Bankside: 4 Canvey Street, London SE1 9AN
Tonkotsu Notting Hill: 7 Blenheim Crescent, London W11 2EE
Tonkotsu East: Arch 334, 1a Dunston Street, London E8 4EB
官網：tonkotsu.co.uk
Top 7: Cocoro
推薦指數：三星半
在倫敦有3家店，分別位於Marylebone, Bloomsbury和Highgate。食物還不錯，他們把材料（例如豬肉）和拉麵分開放在單獨的盤子裡——從未見過這樣的做法——意味著上來的材料是又冷又乾的。食物和其它拉麵店不相上下（但似乎沒有那麼正宗），不過價格更貴一點。服務還可以提告，員工不是很能聽懂英文。
地址：
Cocoro Marylebone: 31 Marylebone Lane, London W1U 2NH
Cocoro Bloomsbury: 25 Coptic Street, London WC1A 1NT
Cocoro Highgate: 232 Archway Road, London N6 5AX
官網：cocororestaurant.co.uk
Top 6: Bento Ramen
推薦指數：三星半
一家在Camden Town生意很火的日式餐廳。裝潢很漂亮，價格在Camden和倫敦算便宜的，食物質量也很好，員工友好，特別是餐館老闆。推薦豚骨拉麵，很美味！
地址：29-31 Parkway, Camden Town, London NW17PN
地鐵站：Camden Town
官網：bentoramen.co.uk
Top 5: Sasuke 麵屋 佐助
推薦指數：三星半
在倫敦有三家店，分別位於Picaddily Circus, Soho和Liverpool Street，日式居酒屋風餐廳。店員全部都是日本人，也相當親切。拉麵種類不多，但是湯頭非常濃郁，雖然偏鹹但是味道與在日本吃到的拉麵相差不遠，麵體也相當有嚼勁，日式餃子搭配辣油，讓人遠在英國也能體驗到熟悉的日式風味，道地得讓人感到意外。
地址：
Picaddily Circus Branch: 5 Panton Street, London SW1Y 4DL
Soho Branch: 32 Great Windmill Street, London W1D 7LR
Liverpool Street Branch: The Pipeline, 94 Middlesex Road, London E1 7EZ
官網：sasukeramen.co.uk
Top 4: Ippudo London 一風堂
推薦指數：三星半
在倫敦有兩家店，一家位於St. Giles，一家在Canary Wharf。對於想找正宗日本菜的人來說，是完美的！一風堂每道菜都保持了和其他分店一樣的水準，如果在倫敦找不到滿意的拉麵，來這裡就沒有錯。
地址：
Ippudo Central St. Giles: 3 Central Saint Giles Piazza, London WC2H 8AG
Ippudo Canary Wharf: Unit CR 28, Level Minus One, Crossrail Station and Retail Mall, 1Crossrail Place, London E14 5AR
官網：ippudo.co.uk
Top 3: Bone Daddies
推薦指數：四星
去後感覺不是很像日本人開的，裝修比較摩登。拉麵湯底濃郁，入口很有充足感，但吃多了會覺得有些油膩。麵有嚼頭但偏硬，豬肉片很入味，味道很好。
地址：
Bone Daddies Soho: 30-31 Peter Street, London W1F 0AT
Bone Daddies High St Kensington: 63-97 Kensington High Street, 1st Floor, Whole Foods Market, London W8 5SE
官網：bonedaddies.com
Top 2: Shoryu Ramen
推薦指數：四星
這家在倫敦一共有6家店，分別位於Carnaby, Covent Garden, Liverpool Street, Regent Street, Soho和Air Street。Shoryu毫無疑問應該算是吃拉麵最好的地方之一了，第一條線索是位於Regent Street的這家餐廳門前永遠都排著長長的隊伍。餐廳本身並不大，不過看上去就是一個地道的拉麵館，而且很乾淨，食物很美味。我和朋友們嘗過幾種不同的拉麵，樣樣都滿意。在倫敦想吃正宗的拉麵，來這裡就對了！
地址：
Shoryu Ramen Carnaby: G3-5 Kingly Court, London W1B 5PJ
Shoryu Ramen Covent Garden: 35 Great Queen Street WC2B 5AAShoryu Ramen Liverpool Street: 33 Broadgate Circle, London EC2M 2QS
Shoryu Ramen Regent Street: 9 Regent Street, London SW1Y 4LR
Shoryu Ramen Soho: 3 Denman Street, London W1D 7HA
Shoryu Go: 19 Air Street, London W1B 5AG
官網：shoryuramen.com
Top 1: Kanada-Ya Ramen Bar 金田家
推薦指數：四星半
倫敦有不少亞洲餐廳都順便賣了拉麵，但是金田家是一家專門獨賣拉麵的餐廳。每張桌子上還有黑蒜或紅醬，大量的大蒜、生薑和芝麻。麵條可以根據你的口味做，豬肉是慢慢做出來的，很嫩。他們用銅杯子給你上啤酒，也可以選擇瓶裝的日本啤酒。員工工作效率很高，很友好。就餐氛圍很棒，都是日本人。外面經常有排隊的，但顯示了這家餐館在這裡十分受歡迎，經常需要等20分鐘，但是絕對值得等待。我點了最基本的拉麵加上叉燒肉，湯頭十分濃郁，也很道地，是我在倫敦吃過最美味的拉麵，有一種回到亞洲的錯覺。
地址：
64 St Giles High Street, London WC2H 8LE
3 Panton Street, London SW1Y 4DL
官網：kanada-ya.com
趁著這個Bank Holiday Weekend，難得我們都年輕，不妨去倫敦吃遍以上推薦的拉麵，作為自己的兒童節待遇呀。不說了我去吃拉麵了......
ID: chitchatuk
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