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说到摆酒席，大家都会邀请很多人来，那自家的厨房怎么够用，村民搭一个露天“厨房”就搞定了。搭好之后，就该去村里多借几口这种超级大的炒锅了，这种锅在农村经常见。接下来，村里的妇女们就可以开始烧火了，那火烧得叫一个旺呀~而男人们则负责汤猪杀牛羊，当然还有鸡鸭鱼肉。

在农村办一次酒席，最少都要好几百个碗，所以村里各家各户的碗盘都会集中在这里。除了碗，还要去借桌子板凳。还可在自家板凳下写名字，防止混淆。还有这种长板凳，一张凳子可以坐2-3个人呢~桌子有圆桌有方桌，如果是跟乡里乡亲借的可能就不一样，如果是找专门的租赁公司借的就是统一的。通常大家坐得都比较随意，但有些地方却是按照辈分来区分的。

看到这里，突然好怀念以前小时候妈妈带我去参加过的农村酒席，村里人把互帮互助的美德发挥到淋漓尽致，也只有在那里，才能体会到“远亲不如近邻”的说法。

好啦好啦继续，准备工作差不多都做齐了，可口的饭菜即将来袭！当然了，村里的大厨不是花重金请来的，也没有什么资格证，但他绝对是村民们公认的“大厨”。只要是他做的菜，大家都喜欢吃。

办酒席这种大事儿，各家房叔都会自发地过来帮忙，这是大家约定的习俗。大家都轻车熟路的分工合作，有人摘菜，有人洗碗盘。有人洗菜、切菜、配菜。还有人等着装盘，等着分菜、上菜。

做够客人吃的菜，那可不是一般的多，我们通常会架上一块木板或者拼几张桌子，充当厨房的“案板”。而且还有专人帮忙把菜进行分类，这样才方便上菜的人直接端上桌。做完了上面这些，终于到了上菜的时候！这些菜也是有讲究的。另外，酒以及各种开胃爽口的凉菜也是少不了的。



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编辑：掌上武鸣   来源：网络


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