曝光出来，居然有这样一个地方！太美味了！...

冬天快到了，潮汕牛肉火锅又开始在潮汕及全国地飘香，潮汕牛肉火锅真的是潮汕人献给冬天的一份礼物，每个吃过潮汕牛肉火锅的人都会如此感叹：为啥不产牛羊的潮汕人民如此会吃牛呢？牛肉在潮汕人民的手下不仅新鲜，更是美味啊！茗牛记潮汕牛肉火锅，让在大武鸣生活的你也一样可以到店品尝如此美味！

脖仁第一口建议不要蘸酱，柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头，牛香味超浓~

匙柄中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感

胸口朥（胸口油）介于肉和筋膜之间，嚼劲儿十足，越煮越脆，丝毫不会感到腻，这部分肉可以煮时间稍长些

五花腱是牛身上最为稀少的肉之一，蜿蜒的白色肉条是它独特的标识，丰富多筋使得它的口感更为脆弹，如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好！

吊龙瘦肉里带一丢丢肥，将一坨肉塞满嘴角，那股油花四溢的滋味超级妖娆！

牛舌每一片都切成透光的薄，虽然薄，却有种超出想象的爽脆，边嚼边感觉着它在齿间跳动，吃得很带劲！



潮汕人吃牛肉的境界，是专挑最为刁钻古怪的位置吃，一定要吃到那不偏不倚的一口刚刚好的舌感和牙感才能罢休。



正宗的潮汕牛肉丸从选材到制作都非常考究：选材、备料、剔筋、打浆、调浆、下料、手工挤丸，文武火候、煮汤、配料……速冻火锅：提前几天准备好大量食材，放入冷冻柜速冻，尽可能节约时间和成本保持食材供求。当客人入锅时已经大打折扣，其新鲜度和口感一般。

潮汕牛肉火锅：有专门的饲养场、屠宰场渠道，当天牛肉当天宰杀。保证牛肉的绝对新鲜，正是这种现宰现卖的新鲜保证了牛肉的肉质鲜美。在潮汕牛肉火锅店吃火锅口感更美味，新鲜的食材更利于健康！



汤沸腾后，先来一碗汤，此时汤清味正，暖胃又暖身~按从瘦到肥的顺序下锅涮肉，最后放入蔬菜、海鲜、豆制品~一次半份将肉置于大漏勺，使肉浸没于汤中，同时用筷子搅动以便受热均匀。2-3秒随即捞起，沥干水后，重复以上动作2-3次，待肉基本变成粉红色即可食用~


商家：茗牛记潮汕牛肉火锅

地址：里建东盟经济开发区建设路锦绣家园商铺05号活动时间：2016.11.25—2017.1.1店家电话：0773-6705336  13659681515




声明：版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除

编辑：掌上武鸣   来源：茗牛记潮汕牛肉火锅

阅读原文快速查看掌上武鸣114

    关注 掌上武鸣