此篇：来自倪瓒的贴膘教程
倪瓒带你贴秋膘还不快看看？...
转眼又是金秋九月
太阳还明晃晃的挂着 但是风已经转凉
陡增的昼夜温差刺激着人们的食欲
从而诞生了一个全国上下老少皆宜的大型运动：
贴秋膘
说起这贴秋膘的首选食材 必是当季的肥蟹
按中国人吃遍八方的嘴
吃蟹此事当然也是历史悠久
《世说新语》记载：“毕茂世云，一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”
可感受到晋代已将吃蟹作为一件响当当的美事
历代资深“吃货”可不少 多少风流大家为美食尽折腰
闻名远近苏东坡
食补神医李时珍
吃肉达人纪晓岚
……
还有 我们元四家之一的 倪瓒
要说起这倪云林
除了他笔简意远 平淡天真的书画造诣外
最让人津津乐道的就是他的洁癖小故事了
顾元庆《云林遗事》中就记载了很多他的洁癖事例
让人读起来忍俊不禁
什么命人擦洗院中梧桐树
结果梧桐树不堪重负被擦死两颗
又仆人挑水二桶 一桶前一桶后
倪云林便只喝前桶 理由是
后桶有仆人的“浊气”
还有等等
换个角度想 也许正是这偏执症一般的洁癖
处女座到极点的特性
才导致了倪云林侧峰写折带皴 枯笔干墨 却又松润雅秀
画中意境荒寒空寂，风格萧散超逸
成为一时分雅的俗标杆作品
倪瓒 《六君子图》纸本 水墨 上海博物馆藏
倪瓒《筠石乔柯图》纸本 水墨 美国克利夫兰艺术馆
倪瓒《古木竹石图轴》纸本 水墨 北京故宫博物院
或又正是这洁癖的生活状态与心理态度
也让倪云林对美食格外认真
元末隐居太湖 家有云林堂 著成菜谱《云林堂饮食制度集》
收录菜肴50多道 逐条记录原料 配料 烹饪方法
现在趁着即将秋蟹当季
便于各位分享下前几日读到的倪云林烹饪蟹法
吃着云林法的蟹 再读读云林的画
不知你是否能共通到倪瓒心中的平淡天真
（点击图片可放大 可保存）
焚香沐浴 斟一杯黄酒
研墨蘸笔
松香 酒香
美哉 美哉
赵元 1352年作 《倪瓒写照》
--结尾彩蛋--
我怕大家不够吃
另附上清代吃货袁枚《随园食单》中记载的吃蟹二法
请各位二十一世纪的吃货笑纳
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