中级掌勺 养生小笼包的配方与做法

很清楚的记得一回吃过很有特色的包子，好像是叫《馍馍哒果蔬包》，他那生意非常好，每天排队的人特别多，不过人家真的是健康养生。...





生活剥去很多无用的东西之后，只剩下实在平凡的每天的日子。

全家人一起动手做小笼包享受生活，甚至是一份小生意哦。

很清楚的记得吃过很有特色的包子，好像是叫《馍馍哒果蔬包》，

他那生意非常好，每天排队的人特别多，不过人家真的是健康养生。



小笼包你经常吃，但是你会做吗？

需要准备的材料

主料：小麦面粉400g五花肉400g肉皮冻200g

辅料：酱油20ml盐3g葱汁5ml姜汁5g香油15ml味精2g

做法步骤

1

先把猪肉切成片。

2

再剁成碎末。

3

用葱、姜泡水。

4

肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。

5

加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。

6

再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。

7

面粉放到干净盆里。

8

倒入一半热水搅拌，再加一半凉水和面团，饧10分钟。

9

放到面板上揉匀，切开搓成长条。

10

切成均匀大小的剂子按扁。

11

擀成中间稍厚的皮。

12

放入肉馅。

13

沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。

14

中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。

15

包好放到面板上稍饧。

16

放入蒸笼中。

17

锅里放水烧开，放入笼屉。

18

大火蒸10分钟即熟。

19

稍晾放入盘中，即可食用。







温馨提示

吃小笼包可以加点醋哦，蛮好吃的。

作者介绍

K姐： 爱美食、爱摄影、爱行走的美食爱好者，周边中国很多地方， 品尝无数地方特色小吃。 工作之余闲暇之时，喜欢写写美食专栏，研究美食杂志， 经常做给亲朋好友品尝。

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