弘扬罗定特色美食文化

欢迎大家技术交流。罗定市，位于广东西部，风景秀丽，民风热情好客，“美食之乡”、“稻米之乡”驰名省港澳，享誊海...



欢迎大家技术交流。

罗定市，位于广东西部，风景秀丽，民风热情好客，“美食之乡”、“稻米之乡”驰名省港澳，享誊海内外，而罗定皱纱鱼腐更是罗定美食的特色名片。

罗定皱纱鱼腐，又名罗定鱼腐，外地朋友称之为“鱼豆腐”、“鱼面筋”、“鱼豆卜”等。它起源于元朝大德年间，经过无数的先贤不断地改良创新，历经七百多年沉淀，形成一道特色鲜明的国菜。

罗定皱纱鱼腐选用优质鲜鲮鱼肉、蛋清、淀粉等为主要原料，搓整成形后，再以上等的花生油精炸而成。它营养丰富，口感鲜香嫩滑，久煮不烂。可以即食，也可以扒，火锅，汤水，炒，酿，煎，炆，烩，烧，烤等，烹饪方法丰富多彩，既可以作主菜，也可以作配菜，实乃一道不可多得的特色美食。酒楼食肆，喜庆宴会，居家美味，老少咸宜；探亲访友，旅游手信，大方得体。

以前，由于选材精致苛刻，工序繁琐复杂，交通不畅，信息闭塞，而且思想上因循守旧，拒绝交流，以致罗定鱼腐这一名牌美食无法在更大范围内满足更多的美食爱好者需求。

旭日皱纱鱼腐，传承古老，由入厨20多年的莫彬钦兄弟共创品牌，经过不断交流学习，在尊重美食文化，健康创新美食，天道酬勤，终于成功首创：非油炸水鱼腐，同时也攻克了机械化生产的各项技术难关，大大提高了鱼腐的质量和产量，欢迎有需要，或有兴趣推广罗定美食文化的，兄弟姐妹朋友，共享技术交流

本活动交流项目：罗定传统手工鱼腐，旭日创新鱼腐，鱼腐机械生产技术，罗定水丸，罗定扣肉，罗定油腐，罗定石磨肠粉，罗定豆豉鸡，罗定锅鸭，旭日传承卤味，旭日传承盐焗鸡等。

旭日罗定皱纱鱼腐，专业、专注，弘扬罗定美食，与你同行。共享交流，唯进步，不停步。只有你想不到，没有你煮不到！



1 旭日盐焗鸡



2 旭日一卤打天下



3 旭日罗定皱纱鱼腐



4 旭日罗定水丸



5 罗定石磨肠粉



6 罗定扣肉

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