【邦厨】白切鸡_【小面团就知道吃】

这个时间，写完我好饿啊！...

马上就要春节了，很多小伙伴都放假了吧。

谢谢你们一直以来对邦尼的公众号的鼓励和支持。

春节前的食谱更新，今天可能是最后一篇了。

之后会再上新一篇邦尼的年夜饭菜单，然后，我们就真正的明年见啦！

今天上新厦门小厨娘晶晶的白切鸡，肉质鲜嫩不油腻，希望你们喜欢喔！

——邦尼

周二是我姥姥生日，大家一起在姥姥家吃饭。

本来是小姨和妈妈在厨房，但是黄花鱼是爸爸的拿手菜，于是厨房就出现了照片里这一幕。

我在卧室刷手机，突然小姨跑过来喊我去给爸妈拍照。

在我妈退休之前，家里一直是爸爸做饭，从我小时候起一直到妈妈退休，真是做了一辈子。

以前他们工作都很忙，但是爸爸下班比妈妈早一小时，更重要的，他确实做的味道好。

听我妈说，以前爸爸经常中午给她做好饭用保温盒装好送到单位，自己再急匆匆回去吃，连水果都切的整整齐齐的。

我妈本来是会做饭的，但跟爸爸结婚后做的越来越少了。有一年春节，爸爸跟姥爷在喝酒，让妈妈煮水饺，结果她把好好的饺子煮成了一锅片儿汤，从此... ...

可能从小耳濡目染吧，厨房是我特别喜欢的地方，爱做菜的人似乎有一双会变魔术师的手，各种食材最后都变成味觉的奇妙之旅。

那时我想，长大后有了自己的爱人，每天晚上给他做一顿普通的家常便饭，两个人坐在桌旁，边吃饭边聊聊这一天的经历，该是多么幸福。

后来发现，会做饭，吃过的喜欢的食物回家后自己研究出来的过程，特别享受。

爱一个人，给他做很多很多次饭，跟他一起吃很多顿饭。有人这样表达过。

对我而言，爱一个人，想给他做一辈子的饭，跟他一起吃一辈子的饭。

像我爸爸妈妈那样。

食材：一只整鸡，香菇，葱，冬笋

调味料：盐，生抽，耗油，料酒，糖

今日备料

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处理整鸡

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整只鸡洗净，不切，整只鸡下锅，加水没过它，煮熟，不宜煮烂（判断标准，筷子能捅透鸡肉而且不会看到鸡血）。整只鸡拿起后，鸡汤备用。

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装盘，配菜

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将煮好的鸡切块，装盘（鸡皮朝上比较有卖相）。

香菇泡发，切丝；葱洗净，切段；冬笋，切丝。

下油，热锅，将葱、香菇和冬笋爆香，加入盐，生抽调味，加入鸡汤，煮开。

将煮开的汤汁连同配料均匀淋到装鸡肉的盘里，再将汤汁倒回锅里煮开，再淋鸡肉，反复几次到汤汁干（主要目的其实就是入味）。