色香味谈味觉俱全

【生命七天】味觉与嗅觉、视觉之间的关系

我们再谈谈味觉和身体生理之间的关系。我们人吃饭讲究的是“色香味俱全”，这样一来，首先提到的就是颜...

我们再谈谈味觉和身体生理之间的关系。我们人吃饭讲究的是“色香味俱全”，这样一来，首先提到的就是颜色。

因为光速是我们与外界事物接触的第一速度，它是最快的速度，传递速度大约是每秒三十万公里，所以眼睛是最先有反应的，也就是看到“色”。第二个速度是空气的震动频率，所以我们的耳朵和鼻子可以同时接收到信号。

但是食品大多数情况下是不发声的，这样耳朵就没法起作用了，空气的传导就只剩下一条路线——那就是鼻子的嗅觉。嗅觉的传递速度以来的是空气震动的频率，它的传递速度是每秒340米。

于是我们的眼睛看到了颜色，鼻子闻到了气味，就会自然而然地被吸引而走近食物，开始去咬到它了！

“色香味”其实说的是传播的介质和你接触的方式，光速的吸收、声速的传递、咀嚼的接触，这些都同时具备了，就是色香味俱全。

味有酸甜苦辣咸共五味，所以口腔具有识别五味，并且分配这五味的能力。

光，即是“色”，是一种最轻的物质。“气”是一种稍微有一点质地的物质，而“味”，是一种沉重的物质。在这三者的对比中，它们的分子结构是不一样的，光是电离子光子，气是小分子，味是由几个苯环或者几个芳香环相连接的的大分子。

气味其实从显微镜里看，就是一个两个芳香环在飞。其实水也是有味道的，古人都能够老远就闻到水的味道，只是我们现在都退化了，都闻不到了。

味道、颜色都是能够改变DNA 的，即使科学现在不清楚，未来科学一定能搞清楚的，它是改变 DNA 的，它不像我们现在吃的蛋白质一样，需要进入血液和 RNA，或者是和更大分子进行反应。

味道、颜色是直接进入 DNA 的。所以，传统医学说脾主肉，甘味入脾；肾主骨，咸味入肾；心主血脉，苦味入心；肝主筋，酸味入肝；肺主皮毛，辣味入肺。