【小古探秘】有一座酒乡，流行着一种神奇的酒俗……_【古井贡酒年份原浆】

酒里乾坤大，壶中日月多。在安徽亳州至今流行着一种神奇的酒俗——喝酒带响，而且只用于饮用古井贡酒。这其中又有什么讲究呢？...

酒里乾坤大，壶中日月多。在安徽亳州至今流行着一种神奇的酒俗——喝酒带响，而且只用于饮用古井贡酒。这其中又有什么讲究呢？

喝酒带响

怎么才能喝酒带响呢？

喝酒带响是一种历史传承

汉字作为象形文字，蕴含了丰富的历史沉淀。“响”的本意就是两个人喝酒发出的声音，《说文解字》云：“响，声也。从音，乡声。”繁体中“响”作“響”，其上为“鄉”字，本意是主宾面对面饮酒用餐。

从象形来看，乃是两个人面对面围绕着酒器饮酒。喝酒带响正是恢复了中国传统文化的不言之教，是中国酒神精神的回归。

喝酒带响还与亳州世代相传的道家养生术密切相关。陈抟“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯。”（《宋史·陈抟传》）在陈抟老祖提出的九转内丹功中，“人身为鼎炉”，饮酒行气则是一种重要的修炼方法。通过吸吮将酒液引入咽喉，减少酒液在口腔中的损失与杂味的干扰，热气下入丹田，从而达成阴阳既济的状态。吸吮酒液的过程中会发出如击打鼎炉钟磬的声音。

时至今日，古井人复兴了这种失传已久的饮酒术，喝酒带响具有了新的内涵。

●喝酒带响不仅寓意对客人的尊重和真诚，还代表着对古井贡酒品质的肯定和赞誉。

●喝酒时一旦发出清澈响声，说明美酒已经进入饮酒者的咽喉。如果假饮或少饮，则会难以发出这种独特的韵律。

喝酒带响三部曲

“三”在中国古代哲学中象征构成世界的基本要素，古人提倡正式场合饮酒要“三爵而退”，即主宾对饮三次。

亳州是中国道家文化的发源地之一，亳州人在酒宴开席后必先饮三杯，便源自于老子“一生二、二生三、三生万物”的训教，所用酒具被称为“举一翻三”杯。

喝酒带响亦有三步：

第一步——举杯齐眉：美酒注入酒杯后，举杯齐眉，观察酒液的透明度。“色清如水晶”，状若璞玉、晶莹剔透的古井贡酒，让人不禁“想”着喝。此为一“响”（谐音）。

第二步——嗅闻酒香：微微低头，将酒杯举至鼻尖处。只能对着酒杯吸气，不能将体内的浊气呼出。其后便能感受到酒香扑鼻，“香纯似幽兰”的贡酒让人喝着“香”。此为二“响”。

第三步——酒入丹田：嘴唇与酒杯似接未接之际，用力将酒吸入咽喉之中。这时需绷紧上下嘴唇，两唇之间只留一小口，将酒细细地吸入口中，自然地带入一些空气。空气、酒与嘴唇会产生摩擦，美妙的响声就是这样发出的。酒液下咽后，可以感受酒入丹田的舒适感。张口呼气，则能感受到古井贡酒“入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，使人喝着“享”。此为三“响”。