秋のスーパーセール【成都】
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まずは、パンダの故郷四川成都から紹介します！...
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「魏・呉・蜀」の三国志の時代から蜀の都として知られ、四川省の省都として、中国西南の政治、経済、文化の中心地となっている。漢方薬材の集散地であり、「天府の国」といわれる豊かな風土に育まれ、スパイスたっぷりの四川料理が人々の元気の素だ。
市街地には、かつての城壁跡を利用した環状道路や放射状の幹線道路が整備されており、市内の移動は分かりやすい。いくつかの繁華街の中でも、ホテルやデパートが集中する総府街や、春熙路、提督街付近などは特に賑やかで、劉備玄徳と諸葛孔明ゆかりの武侯祠や、詩人・杜甫が詩を作りながら暮らした杜甫草堂など、みどころが市内と郊外に多数点在している。
また、中国で最も茶館の多い街でもある。2010年には地下鉄も開通。成都双流国際空港は、空路チベットへの玄関口にもなっている。
【成都パンダ繁殖センター】
野生に近い形で飼育されている活き活きとしたパンダをガラス越しではなく、間近に見ることができます。 （※赤ちゃんパンダなど、一部ガラス越しに見学になる場合がございます。
【錦里】
明清時代の建築風格を再現して造られ、運がよければ、影絵ショーや楽器演奏の場面に遭遇することも。
【武侯祠 】
三国時代の蜀の王、劉備玄徳と丞相諸葛孔明を祀る祠堂です。君主と大臣を共に祭る「君臣合廟」となっております。
【 杜甫草堂 】
唐代の大詩人杜甫は安史の乱を避ける為に避難したあずまやです。
麻婆豆腐発祥の地 「陳麻婆豆腐」店は“陳おばあさん”が作った痺れる辛さの豆腐料理が名前の由来です。山椒の効いた本場の麻婆豆腐をお楽しみ下さい。
成都風「火鍋」
火鍋は、成都の市民にとって日常的な食べ物です。冬は体を温め発汗作用を促すため、夏は夏バテ対策に、年中食べられています。また、火鍋には様々な食べ方があります。タレの辛さ、具材は客の好みで変えられます。
日本のしゃぶしゃぶのルーツが火鍋である、という説があります。しかしながら具材の煮方が大きく異なります。しゃぶしゃぶはさっと火を通す感じですが、火鍋はしっかりと煮込まねばなりません。
火鍋が大好きな成都市民でも、決して毎日食べているのではありません。強い辛さがありますので、普段は胃を休めることが多いのです。特に日本人にはなじみの無い辛さですので、決して無理をせず、食の楽しみとしていきましょう。
では、また今度の紹介、お会いしましょう！
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