【养生】秋天吃什么去暑气？秋日美味养生食谱之——芋儿鸡

随着九月的到来，暑气稍微散了一些，然而天气仍旧燥热。秋季如何去暑气？怎么吃才能把秋燥一扫而光？下面，彩虹在线...




随着九月的到来，暑气稍微散了一些，然而天气仍旧燥热。秋季如何去暑气？怎么吃才能把秋燥一扫而光？下面，彩虹在线小编就教你一道补气健脾的家常美味——芋儿鸡！

秋日养生去暑食芋头



秋天是吃芋头的好季节，芋头又叫芋艿，营养丰富，富含膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等元素，具有补气养肾、健脾胃之功效。

而鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，益气补精，也非常适合秋季食用，这时候来一盘香糯润滑的芋儿鸡就再好不过了！

下面就一起来看看芋儿鸡是怎么做的吧~

芋儿鸡

材料：鸡半只 ，小芋头适量，葱段，姜片 ，蒜瓣，八角，料酒，老抽，冰糖，盐

做法：

1.买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒；

2.锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用；

3.锅里倒入油，放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色；

4.倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半时放入几颗冰糖和适量盐，放入芋头块再炖十五分钟；

5.芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小葱段便可出锅了。

小编提醒：

剥刮芋头时，手部会又痒又痛。因为芋头汁里含皂苷，会刺激皮肤。此时可以将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。

另外，芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，脾胃虚弱的老人和小孩不可食用过多。

PS. 生芋有小毒，食用时必须煮熟透哦。

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