７道家常菜助你抗霾 呵护家人饮食健康

点击上方“三餐速递在线”可以订阅哦！　　秋冬季是雾霾高发的季节，最容易引起肺部和呼吸道疾病了，我们在日常生活...

秋冬季是雾霾高发的季节，最容易引起肺部和呼吸道疾病了，我们在日常生活中可以通过饮食来改善雾霾天带来的负面影响，这时可多吃清肺食物，以增强肺的自我清洁能力。　　今天小编收集了7道清肺排毒主题的家常菜，快来看看，做给家人吃，呵护他们的健康吧~主料：猪筒骨3块、白萝卜800克

调料：食盐6克、姜1小块、花椒10粒、香菜2棵

 具体做法

1. 买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半小时，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块

2.将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中，放入清水没过10厘米

3.大火煮开后会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇出去，要用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快的飘上来，这样就能撇的干净

4.这时候将生姜洗干净用刀拍破拍松后放入汤锅中，再放入花椒粒

5.大火再次烧开，然后盖上锅盖小火保持微开煮2个小时，这样煮出来的汤汁是清亮的

6.将萝卜削去外皮，外皮去的厚一点，这样煮出来的萝卜汤味道会更好，削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮

7.将去皮的萝卜切成大一点的滚刀块放入到棒骨汤中，然后放盐搅匀尝一下盐味，然后在小火煮30~40分钟后关火

8.吃的时候可以将汤碗里放一点香菜末，再将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中，棒骨上的肉已经煮到一碰就会掉下来，就是这样边喝汤边吃肉和萝卜已经很好吃了，也可以将萝卜捞出来将棒骨上的肉撕下来用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀，这样也很好吃。主料：百合(干)150克、西芹200克

调料：食盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、糖1茶匙、枸杞子少许

所需食材：西芹200克、百合150克(这里我用的是泡发后的干百合，用鲜百合最佳)、 枸杞少许、橄榄油适量

薄芡汁所需调味料：盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉半汤匙

　　具体做法

1.食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水

2.刨去西芹外层的茎丝

3.如图将西芹一劈为二

4.斜切成菱形块或长件

5.水沸腾后，入锅焯水

6.10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多

7.捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用

8.将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁

9.热锅入适量橄榄油

10.下西芹和百合，一起快速翻炒

11.放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟

12.最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。　　主料：银耳1朵、莲子30克、百合1个

　　辅料：枸杞子1小把

　　调料：冰糖10克、水适量

　　 具体做法

1.原料备用，银耳泡发

2.莲子用温水泡发，泡发的银耳去掉根部，撕成小块

3.莲子去掉内芯，百合洗净，分成小片

4.银耳放入锅内，倒入足够多的清水，银耳煲一个半小时，加入莲子

5.莲子软后，放入百合，下入泡发的枸杞子

6.再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。　　主料:虾12只、黑木耳1把、鸡蛋2个

　　调料:食盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙、细香葱2棵、生粉1/2汤匙、植物油2汤匙

 　　具体做法

1.黑木耳用温水泡发(我用的是小朵的木耳，如果是大朵的那种，需要撕成小片)

2.鲜虾拨去壳挑掉泥线，用葱白、姜片、料酒、生粉腌制10分钟(在虾背上划一刀，炒出来的虾会卷成很漂亮的虾球形状)

3.鸡蛋磕入碗中，放入葱花，充份打散备用(直接将葱花混入鸡蛋液，炒出来更加的鸡蛋更添葱香味)

4.锅中放植物油烧热，先放入鸡蛋液炒熟后，盛出备用

5.爆香姜片和葱，放入虾仁翻炒至变色

6.放入黑木耳翻炒一会儿

7.最后倒入炒好的鸡蛋，调入盐和鸡粉，即可。主料:乌骨鸡半只、蟹味菇200克、香菇100克

辅料:枸杞子10克、米饭1碗

调料:食盐4克、葱5克、姜5克、八角1个、桂皮1小块、料酒6克、香叶2片

 　　具体做法

1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去

2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣

3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出

4.将乌鸡放在电压力锅内胆内

5.放入蟹味菇和开水

6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒

7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了

8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥。主料：雪梨1个、银耳1朵、荸荠6个

调料：水适量

 　　具体做法

1.雪梨去皮切小块，银耳泡发，撕成小块，马蹄洗净去皮切小块

2.全部材料放入豆浆机内，加适量的清水，选水果豆浆键，打成汁后趁热或晾凉饮用。主料：雪梨2个、川贝母5克

调料：老冰糖10克、纯净水半碗

 　　具体做法

1.准备食材：梨、川贝和老冰糖

2.用擀面杖在案板上把川贝碾成粉末

3.鲜梨洗净，挖去梨核，切成长5厘米左右的大块

4.将梨块放碗内，撒上适量川贝粉及冰糖，加入半碗量的纯净水

5.大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的碗放入笼屉，盖上锅盖中火蒸20分钟，直至梨肉变软即可取出食用。

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