学会这几招，轻松辨别茶叶等级高低

刚入门的茶友时常面临一个考验，就是如何迅速判断眼前这道茶的品级高低。认真地说，识茶需要长期的经验，大量的样本...

今天小编福利大放送，教各位刚入门的茶友几招干货，分分钟辨别茶叶等级高低，起码出门买茶不会被坑的很惨

01

开汤前



1.看干茶：整体－－条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下。

2. 看干茶：个体－－条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。

3．闻干茶－－香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下。一泡茶，可以不香，但绝对不可以香的很乱。

02

开汤了



1．看杯盖–如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。

2、闻杯盖–首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。

03

品饮中



1、嘬茶入口–茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到的要求。

2、回味–茶汤下喉，入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。



3、看汤色–澄净透明的为上；混浊不清的为下。



4、看汤色变化–如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下。

04

品饮后





1、看叶底－－叶底如女人的皮肤，藏不住秘密。

2、柔韧性：好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。

3、颜色均匀：一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。

4、有光泽：将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。

来源：互联网



对泾阳茯茶来说，也自有一套评判茶叶好坏的标准

外形：茶体整齐、匀整，色泽褐黄，金花显露，菌落饱满，分布均匀

香气：清纯持久、陈香显露

汤色：清澈、红明透亮

滋味：醇厚回甘、略显绵滑

叶底：暗褐，匀齐

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