大师中国行新荣记·麻布幸村私家盛宴花絮

美食不分国界，就在这一次次交流沟通中，新荣记·麻布幸村私家盛宴赢得了食家们的点赞。...



这两日，幸村大师料理私家盛宴进行得如火如荼，新荣记的厨师们切身感受到幸村先生对料理的苛刻要求，双方团队也沟通渐深，从一开始的语言隔阂到后来的一个眼神便会意，配合逐渐默契。美食不分国界，就在这一次次交流沟通中，新荣记·麻布幸村私家盛宴赢得了食家们的点赞。

匠心

幸村大叔虽然平日里和厨师们谈笑风生，但投入工作时却近乎偏执。



此次盛宴讲究“一菜一皿”，幸村先生从近百套器皿中才筛选出十多套来配菜。选好的器皿还要摆到包厢实地搭配，餐布要根据料理色系来选，就连一盆餐桌花也要根据食材、餐桌大小来完美搭配。



在晚宴开始前，幸村先生就曾把鲍鱼车搬到包厢里进行操作演习，因此晚宴期间在包厢里堂做料理时已是得心应手。

协作

象征新荣记与麻布幸村友谊的酒，由幸村先生专程从日本带来。




私家盛宴开始前，新荣记各区域大厨协助幸村团队一起准备食材。





在幸村团队和新荣记团队的合作下，双方共同研发出数道兼具新荣记出品风格和日式料理元素的创新菜品。



晚宴

有媒体形容此次的私家盛宴是“千金易得，一席难求”，有日本米其林三星大师坐镇，也吸引了不少餐饮大咖前来。









这是一次”荣幸”的盛宴，米其林是餐饮人的梦想，买轮胎容易“买”星却很难。此次日本米其林三星幸村大师用新荣记的食材做了日本菜品，未来我们也要争取用日本食材做出新荣记的菜品，摘更多的米其林星！

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