回憶裡的美食——魚頭粥_【暗黑厨娘Cici】

廚娘小食譜——魚頭粥...

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逝去的時光都是回憶，

如果可以你會跟回憶殉情嗎？

嗯，不知道從何說起，我想理一下思路...算了，還是寫到哪裡算哪裡吧...如果你沒有耐心看完就直接拉到最後，那段真的值得你看...

最近參加了一個朋友的「回憶博物館」線上活動，還看了一部三觀盡毀的日劇，於是很多回憶在我腦子裡放小電影，不過放一段我就給掐了，放多了就太瘮人了，畢竟我是半躺在床上寫完這一篇的...

我來跟妳們講講我為什麼學做飯吧，做點心的故事妳們基本都知道了，半夜傷心甜品嘛，但是我很小就開始學做飯了，究其原因，可能一半因為好強一半因為愛吃...

我小的時候，爸爸媽媽工作很忙，放暑假就會把我送去爺爺奶奶家，媽媽付了高額飯錢讓我爺爺奶奶每週的一到五照看我...週六我爺爺奶奶送我回家，然後在我家享受尖峰媽媽做的飯菜...我第一個禮拜回來後什麼都沒說，第二個禮拜回來後我怎麼也不肯去，我媽問我原因，我說妳真的要想知道嗎？吃的東西我不喜歡，超級不喜歡...每天白天不是白粥就是冷面，連吃兩個禮拜冷麵和白粥我要瘋掉了...然後我強烈要求尖峰媽媽早上給我準備一點吃的，我中午自己用微波爐熱了吃，打死我都不去我爺爺奶奶家...後來的每個寒暑假，我基本都是自己待在家裡，慢慢學習我自己愛吃的菜，一個一個學，有些需要切配的我媽都幫我切配好儘量不讓我動刀...嗯，所以關於刀功，這十幾年毫無長進，之前媽媽會幫我切，後來有男票幫我切，以後就交給未來的老公吧...畢竟我拿刀真的蠻恐怖的，手指老是劃傷，除了被菜刀劃傷，被剝皮刀也劃傷過，洗個蛋糕刀也劃傷過，我大概只能拿拿沒刃的黃油刀...然後我很少在外吃西餐，因為我連切牛排的餐刀都劃傷過我的手，真的是沒藥救...

任性地只學自己喜歡吃的菜的習慣保留到了現在，自己動手豐衣足食嘛...尖峰媽媽說的，你要喜歡吃就要自己學會做，否則想吃還要求別人，不是我們的做派...哈哈哈哈哈哈...所以吃蟹小能手會扎大閘蟹也不足為奇對不...尖峰媽媽是烘培無能，每次想吃蛋糕都要叫我做，求她的心理陰影面積...哈哈哈哈哈哈...喔，我現在還會去學我在乎的人喜歡吃的菜...這大概跟長大多多少少有點關係吧我猜...

其實講了這麼亂七八糟的一堆，我真正想講的是回憶中的美食...我閉上眼睛捂著耳朵，問問自己回憶中我最想跟妳們分享的美食大概是那碗喝完都不願意放下手中碗的魚頭粥...讀大學的時候，我曾將一鍋魚頭粥帶去我的宿舍，秒光...

廚娘食譜

回憶裡的魚頭粥

☑ 花鰱魚頭／青魚魚頭一個、糯米、大米；

☑油、蔥、薑、料酒、鹽；

☑ 香菜、油條、白胡椒粉、麻油；

步驟

1、糯米和大米1:1混合淘洗乾淨，倒入電飯鍋，加入適量水（水剛剛沒過米即可）、一勺植物油、一小勺鹽攪拌均勻。

2、魚頭清洗乾淨縱向劈一刀瀝乾備用。

3、取一個鍋放入適量水（能沒過魚頭）加入蔥結、薑片、兩小勺料酒煮沸。

4、魚頭入沸水鍋煮至全熟。

5、魚頭撩出晾涼剃骨取肉，魚湯去浮沫，用湯勺取清的魚湯入電飯鍋。

6、電飯鍋按煮粥檔開始煮粥（不急的話可以慢慢煮2-3個小時這樣，當然明火砂鍋慢熬也可以，煮開後小火慢熬）。

7、將香菜洗淨切小段，油條切1cm以內的小段。

8、粥煮到最後半小時將拆好的魚肉倒入。

9、粥出鍋前根據個人口味加入適量鹽。

10、碗裡盛好粥撒入些許白胡椒粉，加入適量香菜和油條，淋上一點麻油攪拌均勻即可。