超全饺子馅儿合集，就要酱吃才过瘾！

民间有句谚语，叫做“立冬补冬，补嘴空”。南方人在这一天会吃鸡、鸭、鱼肉等；北方，立冬有吃饺子的习俗，已有14...





民间有句谚语，叫做“立冬补冬，补嘴空”。南方人在这一天会吃鸡、鸭、鱼肉等；北方，立冬有吃饺子的习俗，已有1400多年的历史。好吃不过饺子，在秋冬之交吃上一碟香喷喷的水饺，心里的幸福感瞬间爆棚！下面厨娘我就带大家尝遍各种陷料，各种花样的饺子，让你在立冬这一天做一顿不一样的饺子！

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克制作方法

做法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷把面皮翻过来，放入馅心将馅心包起来，把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150g、蛋黄四个做法：面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量制作方法：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量。青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面皮翻过来，放入馅心将馅心包起来，把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来，做好的蒸饺蒸熟

面皮：面粉250，水120—130克。馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

制作方法：

1. 面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。2. 芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。3. 面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。4. 下面是图解步骤，一定要看仔细哦~5. 最后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~面皮：面粉250，水120—130克。馅心：圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个制作方法：

1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；

2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；

3、烤箱190℃预热；

4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；

5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。配料：面粉250，水120—130克。

馅心：面粉200克，开水100克，肉馅150克，菠莱水和面1. 清水活面2. 菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条。3. 菠莱面将白面条包紧。4. 切去多余面片5. 切开6. 按压7. 擀片8. 包饺子9. 白莱饺子边上的皮擀薄一些。白菜大丰收啦！

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