花语茶香 秋去冬来，今宵寒较昨宵多

趁这个残秋尽，冬未隆的日子里，不如与三五好友，或者回一趟老家，和思念已久的人围炉煮酒，在腾起的水汽中畅食畅饮，忘却拖沓了几个季度的疲惫。...

《月令七十二候集解》中记载：立，建始也。冬，终也，万物收藏也。

立冬，是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一。



冬，是孤寂的。

疏忽一阵寒风吹起，时在北京的沈从文也难免触景生情，感慨了一句“我要用我这手抓住冬天给我的忧郁”。



冬，却又是温情的。

“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”——史湘云和贾宝玉在雪天烤鹿肉，那般场景，看得叫人垂涎三尺，完全忘却了冬的刺骨之寒。

立冬此时十一月，寒风乍起，西北风着地而行，吼地生寒。北方的人们，早已裹起了棉袍大衣，正静候一场瑞雪；而在南方，虽然不时有艳阳温风，可惜却缺少了雪的景致，大概这就是南方人对冬季最长情的抱憾。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，是最重要的几个节气之一。

俗话说，“立冬补冬，补嘴空”，古时立冬这一天都要休息，犒赏一家人一年来的辛苦。而许多地方这时候就会吃饺子，饺子有“交子”之意，如新年新旧之交时要吃，此时秋冬之交，故也有吃饺子的习俗。



古时此日还有天子出郊迎冬的礼仪，还有赐群臣冬衣、祭祀亡灵、矜恤孤寡之制，祈求来岁的丰年。清代时还有“拜冬”习俗，这天人们更换新衣，庆贺往来，如同新年。民国以来渐渐简化，直至今日已少有人知晓。古人说，冬天养生，最要顺应避藏，早卧晚起，固护阳气。“冬夜伸足卧，一身俱暖”，暖被中，温柔乡。

饮食方面，北方地区可以大温大补，抵御严寒，羊肉、牛肉、虾、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，御寒效果最好。长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类。



另外，温阳之余也要滋阴，此时养阴还可以起到中和温补之燥的作用。此时可以适当吃些苦味的食物，用以养心。

很多时候，之所以我们每个人会如此期盼一个新季节的到来，不过是想重温当季的食谱。毕竟食物赋予人的期待，并非食物本身，而是当下的气场与氛围。



越是到了现代，我们渐渐失去了旧时光里的那份厨房温情，也不再有那份闲心去体验亲自下厨的乐趣。我们踏入家里的第一步，是立马卸去晨起时静心创造的光鲜，然后陷入沙发成为一滩烂泥。至于吃的方面，索性一包泡面，或者叫一份没有温度的外卖了事，生活的无奈，大抵如此。

趁这个残秋尽，冬未隆的日子里，不如与三五好友，或者回一趟老家，和思念已久的人围炉煮酒，在腾起的水汽中畅食畅饮，忘却拖沓了几个季度的疲惫。

就算此时屋外暴雪横虐，那也是时光恰好。

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