煜轩坊日记第65篇----杂记

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2016年11月3日星期四   终于出太阳了

自十月中旬一直阴雨天，幸得每日食客络绎不绝，忙忙碌碌不得闲，否则整个人几近受潮发霉。

今日出太阳，坐在帐篷里，暖意融融，心情更好，再涂写几笔。

今日是一个在北京的女“徒弟”的生日，一直管我叫师傅，却没正儿八经拜过师，谢师礼也没送过一份，想想也就算了，毕竟这些年认我这个师傅。在这里就遥祝一下生快了。

广收门徒



当初在北京混的时候确实也带了几个女学徒，除了能干些工作外，最大特点都是吃货，最喜欢我做的小龙虾，她们一致认可口感绝不比簋街的差，最多一次好像买了20斤小龙虾，忙乎一下午，她们负责洗刷，我负责烧，便宜了宿舍的这帮老爷们，啥都没干，白吃白喝一晚上。

口味这东西众口难调。大众点评的第26条点评说煜轩坊的红烧肉就是学校食堂的水准，高压锅焖出来的，我们真没用高压锅压，肥肉部分入口即化可能造成这种感觉了吧。另外一道蛋黄鸡翅，毕竟要在油锅里炸透，所以入口会感觉略油腻了。这个菜我准备从菜谱中删去，这个菜点的人也很少，毕竟现在大都喜欢清淡少油的。感谢这位食客提到的口感给了我们参考，下回来的话可以品尝我们的其他特色菜肴。

上周日一个师妹因为要去“爱迈锐坑”陪读特意召集两个师弟专程从上海跑来煜轩坊，点名要吃土鸡煲和西湖醋鱼，也算留个念想，毕竟“爱迈锐坑”吃不到正宗的杭帮菜了。为了一双儿女能混入“爱迈锐坑”，牺牲了老娘的生活，也算是一种伟大。这一点我还是持保留意见的，我的观点是让孩子看见爹妈的努力，他们也会努力，榜样才是最重要的。

上月28号一个朋友公司在我这里举办了一个经销商的聚餐，反响不错。29号他们在另外一家饭店用餐，评价还是煜轩坊的菜地道，高兴。

天气转冷了，平台又新添帐篷一顶，大功率暖风机一台，冬天帐篷里吃暖锅，别有情趣。



皮蛋的万圣节





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