这样喝花茶，横扫10年毒素，不化妆、不整容，比同龄人年轻10岁！

这么多的好处，为什么不喝呢？...

你可能已经读过了昨天的那篇中式花草茶科普。今天丫丫来聊一下西式花茶，

西式花茶，一贯简洁、方便，注重搭配和功效，口味上也很奇葩：椰肉配绿茶、柠檬配白茶、石榴配乌龙，不要太猎奇。

那西方老外对中国茶的是什么态度呢，他们喝不喝中式花茶？

其实，在丫丫查阅N多资料史实之后，发现老外对中国花茶也爱得深沉，尤其是茉莉花茶。早在一百年前，仅福州一地港口，每年就要外销几百吨花茶。

欧洲人觉得很稀奇：啊，世界上怎么会有这么香的茶！茉莉花茶有多流行呢？叫得上名字的西方大牌茶商，都会推出茉莉花茶这个口味。



同样是花茶，天朝花茶的工艺，相比西式的拼配，可谓繁复至极。动不动就是十几二十道工序，一做就是十天半个月。而最最顶级的花茶，其实连花都看不见，恩，我说的就是茉莉花茶。

所以，是时候更新一下你对花草茶的认识了！今天，就来聊聊发端于欧洲的现代花草茶。

英文中，herbal tea本义指药草。据记载，几千年前的古希腊人用草叶煮汁来治疗各种病痛；地中海丰饶的迷迭香、鼠尾草、百里香等等香草，不仅在厨房调味大行其道，也被人拿来晒干泡茶喝；后来，人们发现的植物越来越多，部位也从茎叶延伸至植物的各个器官，herbal tea的定义也发生了改变：

如今，它指具有疗效的、可以被冲泡的植物，包括根、茎、叶、花、果实、种子等等等等。一直有茶友在后台问丫丫，花草茶属于茶吗？

当然不是。我们所说的茶（tea），必须生长自茶树。来自其他各种植物的花草茶不含咖啡因，茶相反。

一张图告诉你花草茶和茶的区别：喝花草茶的历史固然悠久，但真正在欧洲流行开来，也就是最近一两百年的事。究其原因，大概都是因为咖啡因：当时的茶、咖啡等富含咖啡因，长期大量饮用，似乎对身体不太好；但人们又热衷喝茶，不含咖啡因的花草茶，就是绝佳的选择。

在中国，甘草常入药，甘草片苦中带甜，满格的童年回忆！

甘草以甜博出位，也被称为甜草根，它的根部储藏着甜味来源——甘草甜素，甘草根也是甜味最浓重的部分，甜味这么讨喜，自然就成为花草茶的重要原料了。

甘草的甜味强烈且持久，不仅能单独冲泡，还十分百搭，常用来做调配花草茶。与其他植物都能和谐共处，混合后不仅自身甜味变得柔缓，还能掩盖其他植物的苦涩。

除了做成花草茶，和甘草有关最逆天的食物莫过于西方传统的甘草软糖（Licorice）……有兴趣可以找来试试，反正我吃不下去。

常见搭配：单品、搭配任意花草均可

功效：祛痰止咳

肉桂？肉桂不是用来煮肉的吗？

肉桂主要有两种，产于南亚的锡兰肉桂，和产于东亚的中国肉桂。前者香甜鲜美，后者浓烈辛辣——中餐用来调味卤煮的，自然是中国肉桂啦。

常用作花草茶的是锡兰肉桂。相比浓墨重彩（适合煮肉）的中国肉桂，它的气质更加柔和，香气清雅，带一点陈皮和花香，入茶后呈棕色，味道绵长复杂，甘甜中穿插着隐隐辛辣。制作过程相对复杂点：取肉桂树干内皮，成卷后干燥，由于树皮比较坚韧，通常热水煮才能将香气悉数释放。

常见搭配：小豆蔻，苹果

功效：有益心血管健康相比之下，薄荷简直活得太糙了！对，只要有土，插下去浇点水就活，叶子摘不完吧还能越长越多……

吃了那么多年薄荷，你以为吃的都是一种mint？其实，唇形科薄荷有个超级庞大的家族，成员多达二十个，从叶片色泽、香气到口味都有所区别：有些清凉感强，薄荷脑是主要成分，有些气质更温婉，自带柠檬香。

花草茶里（同时也是牙膏和口香糖里）出场频次最高的有两种，绿薄荷和胡椒薄荷。又叫荷兰薄荷，更为熟知的名字是留兰香，在亚洲产量很大，性情柔和，清凉感较弱，但有着沁人心脾的清甜，有“口气清新剂”之称。对，如果你有注意到某口香糖的留兰香口味，其实就是更加柔和的薄荷糖啦！

常见搭配：马鞭草，柠檬草

功效：缓解感冒咳嗽，治疗胃痛腹胀说柠檬草你可能一头雾水，提到它另一个名字香茅，吃货就顿悟了：作为东南亚菜的灵魂之一，主司去腥、开胃、提香。

它也能从餐桌配角摇身一变为花草明星：形似大蒜，入茶只取绿色茎叶部分，主要香气成分有柠檬醛、茴香醇和橙花醇，香气俏皮活泼，类似柠檬和生姜的新鲜味儿，带着清冽的草香。

常见搭配：单品，洋甘菊

功效：消除疲劳，帮助消化洋甘菊是历史最悠久的花草茶之一，分为德国洋甘菊和罗马洋甘菊两种：两者在外观上差距不算大，都是雏菊状白色小花朵；从功效上看，前者偏消炎镇定，后者擅长安神催眠。

在德国，洋甘菊被称为万能神药，每户必备，居家旅行良品，几乎就是德国版“板蓝根”啊！但是德国洋甘菊的气味并非人人都爱，有人还闻出了臭袜子味儿、馊饭味儿……

被当做花草茶广泛使用的是罗马洋甘菊，香气柔和讨喜——雏菊的优雅花香，混着类似苹果的甘甜，味道清爽悠扬。

常见搭配：单品，柑橘类水果

功效：安神助眠任何水果都可以用作花草茶，好吃就是它们的资本，各种酸甜特质能极大提升花草茶的可口度。

当然，也有先后之分。比如，谁都比不上庞大的柑橘类家族——在所有水果中，这种芸香科植物入茶频率最高。柑橘类家族，包括一切柑、橘、橙、柚、柠檬等等，共同特点是香气浓郁，识别度高，酸甜交织，非常适合为花草茶调味。

柑橘类皮尤其：在表皮分布着大量密集的细胞，含有气味独特的芳香因子，香气比果肉更强烈，浸泡后，酸甜中带着微苦，例如橙皮和柠檬皮就是最常见的入茶水果。

常见搭配：百搭

功效：抗氧化，增加免疫力

此外，苹果、蜜桃、樱桃、葡萄和各种莓果都常常出现，既可以和花草调配混合，也可自称一派搭配成水果茶，谁叫它们生来就好吃可口呢！适合做单品的植物，本身需要有个性：要么如薄荷、柠檬一样，有标志性的、强烈的气味；要么如路易波士、洋甘菊一样，本身味道较为复杂立体，能够独自撑起一片天。前文已介绍，不做赘述。

常见的单品花草茶：

路易波士，洋甘菊，薄荷，柠檬草，马鞭草（需要搭配的可以找丫丫哟）而复合花草茶的排列组合就无法穷尽了，名字也不一而足——每家茶商都有自己的拼配方案，用各种有趣、浪漫的名字命名。但一般拼配上会遵循以下原则，千万不要乱搭配哟：

（1）口味相近

最典型是柠檬口味。

不仅是这种柑橘类水果，很多草本植物（比如柠檬草啦香蜂草啦）都自带柠檬香气。将这些有共同气味的植物一起搭配，就能得到妙不可言的体验：组合后柠檬味凸显悠长，而各自独特的本味又叠加交织，香气丰富立体。

同理，将味道相近的各类植物混合，是一种“求同存异”的微妙口感。

（2）功能相近

将功能相近的植物组合，能够达到理想的效果，这也是花草茶诞生的初衷呀——良药也能可口！丫丫这就根据功能列出了单子供大家参考：也许你看过很多养生指南指北，告诉你花草茶不能乱喝、食材相克等等。但有句老话是，一切抛开剂量谈危害的都是耍流氓。即便花草茶中有相克的成分，日常饮用也很难达到危害身体的量。大家在喝的时候注意剂量！！

丫丫的建议是，不要长期饮用同一种茶，多多开发味蕾的隐藏喜好，每天换着口味喝好啦！

1、不会搭配的友友们都可以随时来找丫丫的啦，丫丫欢迎你们的叨扰 ！！丫丫一直致力于将茶与香、瑜伽相结合，给你们诗一般的花茶，新包装就快更新啦~~

2、新的一个月刚来，眼看着就走掉了三分之一，而这一年剩下的三分之一也来得如此紧迫。有些事情值得我们认真对待，我说的就是那些于你而言的重要之事呢。比如目标，比如喝茶~~

3、要开心哦。就酱。 最后献诗一首：

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