新吴江地理之七都 七都老镇源记

中秋节后的一天，雨过天晴，气候宜人，十分舒适惬意，三五朋友相约来到七都的一个地方，似乎不是在七都的老镇街巷，...

中秋节后的一天，雨过天晴，气候宜人，十分舒适惬意，三五朋友相约来到七都的一个地方，似乎不是在七都的老镇街巷，也不是在七都的繁华新区，好像是在乡间，蛮僻静的一块地方，有一座粉墙黛瓦翘檐的典型的二层中式建筑。

虽然是一座新的建筑，却有一些年代感，有一些历史感，让人觉得，好像是早就认得，甚至是很熟悉的。其实我是头一次来这里。

这是一个饭店。借问酒家何处有，现在它就在我们面前，我们就是冲着它来的。所以下车后就直接踏进了大门，还没来得及对它的周边环境多瞄上一两眼，只是感觉它的四周都是绿色，如果用座拥绿荫来形容，应该是不会错的。

金荣根摄

这个饭店是个百年老店，叫老镇源，坦白地说，我孤陋寡闻，以前没有听说过这个名字，这是头一回与它相会。

头一回有头一回的好处，新鲜，可以到处打探，四方张望，进门的大堂，养着水产，都出自太湖，一一仔细看过来，真是水清蟹肥鱼虾壮，橱柜里则是自制的七都特色小品，萝卜头，黄豆酱，薰豆茶之类。

上楼，到那个厅室，就是我们要进去的地方，门窗是中式的，家具茶具是中式的，墙上有书画作品，一切的摆布，一切的装饰，都透露出旧式的清新淡雅，不太像餐厅，倒像个画室，或者是一个文人的书房。

窗打开着，清风拂面。风，似乎是有味道的，甘甜的，风，又似乎是有色彩的，蓝色？绿色？总之很养眼。 来不及想一想哪里来的风才会如此醉人，醉人的老镇源冷盘热炒都已经摆上桌了。

于是，大家的专注的心思，大家的兴奋的神情，都集中在老镇源的特色菜肴上了。

一小盏清蒸冬瓜，就那么一小块冬瓜，说老汤要熬四个小时，何等的功夫，何等的用心；

冰糖鳗鱼，把鲜味和甜味杂糅起来，不仅征服了人的味蕾，更是深深地渗入到心坎之中了；

糕点的香，糥白斩鸡的鲜嫩，不说了，说下去馋涎就要滴出来了。

其实，细细想一想，好像也说不出更多的新鲜花样，七都的这个 “老镇源”和其他的苏式的老字号饭店相比，似乎也没有什么特别的特别之处，但是，内心，总是感觉它的气息不太一样，感觉着它的味道是蛮特殊的。

后来我忽然明白了，这大概就是太湖的气味，大概就是七都的气息。

老镇源离太湖很近，近到只有 200 米。在 200 米的那里，有着长达二十多公里的太湖岸线，那里就是大家熟知的东太湖，只可惜了，我们光顾了吃，连朝太湖张望一眼的闲睱都没有留出来。

但是其实，望见或望不见，太湖都在这里，都在我们的日常生活中，太湖是自然的湖，更是我们心中的一片清澈的灵魂之水。

所以其实我们和太湖是没有距离的，湖上的风吹过来了，吹拂着我们被城市的雾霾污蚀了的心灵；湖里的水产在我们桌上，荡涤着平时被农药化肥欺负过的肠胃，我们到七都来，到老镇源来，吃的是美味和营养，享受的是精神的抚慰和洗礼。

太湖的气味，是清新的，七都的气息，是宁静的，偷得浮生半日，这个闲，其实并不太容易体会，如果真想闲一闲的话，都七都去走一走，到老镇源吃一两道菜，你会感受到这个字的滋味。

微信ID：吴江文艺


长按左侧二维码关注

    关注 吴江文艺