黄太吉牵手饿了么，当年卖煎饼果子的兄弟要做“滴滴美食”？

黄太吉强势站队杀入外卖“三国杀”战场，与饿了么并肩作战，可以预见，未来将充满故事性！...

2016年4月10日，黄太吉获得了饿了么的战略投资，具体数额未透露。双方将在食品安全、餐饮供应链等方面深入合作，共同打造安全、高品质的外卖生态。一直处于餐饮互联网圈的风口浪尖的两家企业，竟然牵手走到了一起。黄太吉强势站队杀入外卖“三国杀”战场，与饿了么并肩作战，可以预见，未来将充满故事性！这是一个恋爱的季节。

春雨萌动，诉说缠绵。

空气里，有情侣的味道。

孤独的人……是可耻的！所以，之前一直在打情骂俏、互相嫌弃的黄太吉和饿了么牵手走到了一起。是的，“饿了么和黄太吉在一起了！”

黄太吉获得饿了么投资，金额不详。值得注意的一点是，在此次融资后，黄太吉与饿了么达成独家合作，也就是说黄太吉旗下产品只入驻饿了么，不会再入驻其他外卖平台。

对此，黄太吉创始人赫畅的态度是“这种站队是必要的”，他的解释是“（美团、百度）本来也没有什么订单，我们之前都合作过，但是数据和团队都告诉我，他们不是最好的选择，虽然不该攻击别人，但是我们敢迈入这一步，肯定也是经过深思熟虑，我们要的可不仅仅是导流，而是是否愿意一起构建更大的餐饮外卖生态。”“
“煎饼侠”的前世今生：全世界唯一的一个在百度的市场部和谷歌市场部工作的人黄太吉2012年以互联网思维卖煎饼起家，用其万花筒般的营销技法，一个煎饼俨然成了一场戏剧：外星人大会、美女老板娘、开豪车送煎饼，在当时红遍微博。

冬吴相对论的梁冬老师曾在节目中很兴奋的这样介绍黄太吉，“我以前在百度的时候，有个手下的一个小朋友，做设计的。后来，从百度又去了谷歌，他是全世界唯一的一个在百度的市场部和谷歌市场部工作的人。后来又去了澳美，然后，自己创立了一个设计公司，还挺赚钱的。

前两天，娶了一个天津的老婆啊，发现煎饼果子很好吃，他发现煎饼果子是最接近肯德基和麦当劳的一种中国产品形态。比如说它的一个饼，它是个标准件。然后它只要换中间夹的是猪柳、牛柳、鱼柳、鸡翅一夹，再加蔬菜、油、沙拉，那就可以成为一个标准的汉堡包了。在中国煎饼果子是最像这个东西的一种产业。

开始的时候，他送货没有车，他自己开奔驰，打广告，是开着奔驰来收煎饼果子的店。呵呵呵……就欺负人。我说你不能这样欺负人，你太讨厌了。我说你为什么要投这么多钱去做啊？他说我奔着要做麦当劳去做的啊，你要想想看，这个是一个多大的产业，是吧？

于是呢，他就开始吭哧吭哧做了，他甚至为了要调这个料，他就找了十个做煎饼果子档口的那些师傅来PK，给他们钱，做的最好吃的那一个，然后呢升级，呵呵。然后做豆腐脑，也是找到最好吃的十个豆腐脑PK，然后找一个豆腐脑来做，然后把它标准化。豆腐脑这个东西很容易标准化的，是吧？无非是豆腐该怎么做，煎饼果子也是，完全标准化了去做。”这是煎饼侠黄太吉的1.0时代，简单来说就是做“中式麦当劳”，让“黄太吉”品牌被熟知，积累了粉丝量。

 

黄太吉2.0时代，开始转做“外卖店”，做纯互联网外卖公司，黄太吉有了自己的渠道和较大规模的出货量。而赫畅本人还做了一个黄太吉好奇心盛典《世界的背面》，在互联网、美食圈积累了许多粉丝。《世界的背面》最早诞生于2012年黄太吉建外SOHO老店，最初的名字是《煎饼相对论》，最初的观众是32人，PPT是300多页，演讲时间是3小时。经过3年的成长，听过《世界的背面》的朋友已经接近两万人，最近的一次演讲达3500人，PPT是1118页，演讲时长是6小时。赫畅强大的个人魅力又为黄太吉的2.0注入影响力。黄太吉3.0时代，接入第三方产品，开始成为平台型公司，构建黄太吉的“生态圈”。黄太吉开始打造“外卖工厂”、“中央厨房”，甚至致力于成为众多餐饮企业提供基础设施服务（数据甚至是 SaaS 服务支持 + 后端供应链设施）的多品类，多品牌的平台。“
两者联姻:这是一场鱼和水的恋爱

从双方合作的角度来看，这是一场平台与内容方的联姻。此次黄太吉与饿了么的合作可以概括为万达商场与品牌方的合作，如果从长远来看，黄太吉平台上未来将衍生出一众小 IP，那么 “怀孕的” 黄太吉与饿了么的合作，就可以类比为淘宝与拥有众多子品牌的韩都衣舍的合作。饿了么与黄太吉联合，饿了么帮黄太吉“卖”外卖，黄太吉帮饿了么“制造”外卖，送外卖的事情由社会物流负责。在赫畅看来，这样一种模式才是一个没有食品安全问题困扰，而又分工明确的模式。

黄太吉以煎饼起家，转型成外卖平台，与饿了么不同，黄太吉的平台是产能平台，提供的是品牌门店之外的产能。在黄太吉的工厂店中，不同品牌的产品可以实现同时生产，产品品质也有工厂店集中把握。这一点想必是近期深受产品质量问题困扰的饿了么所看重的。

缺乏对食品质量的有效监控，商户入驻式外卖平台一直存在着较大的食品安全隐患，涉足供应链环节已经成为一个迫切的趋势。相比众多家庭作坊式的餐厅，未来基于中央厨房体系生产的产品可能会更受00后、90后欢迎。“
we work共享模式:一起做个“滴滴美食”吧

做餐饮行业的人，要么是给房东打工，要么是被员工“绑架”，要么可能直接被平台方“打劫”。虽说餐饮行业被互联网渗透的呼声不断，但值得反思的是，有哪个餐饮品牌真正因为团购赚钱了?因此值得思考的是，移动互联网究竟怎样才能真正改变传统服务业?

饿了么布局黄太吉，诚如赫畅所言，黄太吉是万达影业，产品的提供方。饿了么是平台院线。饿了么走的路，很像“滴滴打车”，从出租车切入成为大平台，然后推出自己的专车、顺风车服务，颠覆了出租车行业。饿了么布局自己的中央厨房，类似滴滴推出自己的专车服务，它提供饿了么“美餐”，而不再只是简单的外送平台。再然后呢，滴滴越来越像一个社交软件，你的手机号码、支付信息、个人情况都在这个APP里面。而点餐和交通一样，是一个高频使用的APP，它可能会占据我们每天最常用的7个APP之一。

而黄太吉呢，它可能更像wework。黄太吉通过构建外卖生态链简化交易流程，同时为了摆脱产能冲突，把以前店里的外卖和堂食的产能冲突转换成专门的工厂，通过标准化工艺，标准化装备，标准化供应链把某些适合做外卖的单品爆款做到极致，并以CBD附近的工厂店为核心进行产能释放，快速满足食客的需求。这也是黄太吉开始建立外卖工厂店，也就是“中央厨房”的缘由。

而对于3.15晚会上刚刚被爆出供应链问题的饿了么来说，平台有足够的流量，送菜的人也摩拳擦掌蓄势待发，就差健康卫生的好菜了。如果联合黄太吉，恰好就解决了这一问题。解决了供应链上问题，就可以像“滴滴打车”一样，实现供需的高效匹配，同时大幅度降低成本，可能真正革了传统餐饮的命。最后，有意思的是，在今年2月否认“B轮融资没到账”的回应中，黄太吉创始人赫畅还表示目前在筹划登陆新三板，预计今年四五月将申请挂牌。

互联网企业登陆新三板火热，英雄互娱、百合网、驴妈妈之后 ，神州专车也要来新三板玩玩。而英雄互娱在新三板当下估值已近200亿，市值秒杀那些港股游戏公司，直逼A股游戏龙头游族网络、昆仑万维。而从资本的角度，饿了么盘子已经很太大，估值高达数十亿美金，它的海外上市之路可能不如黄太吉登陆国内资本市场那么快。不若考虑去投资相关联的黄太吉，好像电影院线的布局完成，资本涌入的是去拍电影，获得票房收益。

那么，来大胆猜想一下，作为饿了么的先锋军，黄太吉如果登陆新三板，会不会成为下一个英雄互娱？

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